Klepon Kentang dan Es Mentimun Sereh, Camilan Untuk Weekend Di Rumah

×

Assalamualaikum sahabat Top Wisata,

bikin cemilan untuk menemani weekend di rumah yuuk.. Kalau pada umumnya membuat klepon menggunakan campuran tepung ketan dan tepung beras, kali ini momin pengen bikin yang berbeda pakai kentang.

Eehmm dijamin rasanya malah lebih enak lho moms.. Untuk minumannya kita buat es mentimun sereh yang segar. Si kota – kota lain sudah pada hujan, eeh kota Pahlawan panasnya makin membara guys.. jadi momin bikin yang seger – seger juga. Biar seimbang gitu. Okey cap cip cuusss…

Klepon Kentang

Bahan – bahan :

1. 150 gr kentang cuci bersih, siangi lalu dikukus dan dihaluskan
2. 350 gr tepung ketan putih
3. 150 ml air
4. 4 sdm air kapur sirih
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt gula

Isian :

1. 250 gr gula merah, sisir

Balutan :

1. 250 gr kelapa parut yang sudah dikukus Bersama sediki garam dan vanili bubuk

Cara membuatnya :

1. Siapkan wadah, tuang tepung ketan, masukkan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan. Selanjutnya tambahkan garam dan gula pasir lalu aduk hingga merata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sembari diselingi dengan air kapur sirih. Uleni adonan hingga kalis. Hentikan pemberian air jika adonan sudah halus dan tidak lembek serta bisa di pulung.
3. Didihkan air dalam panic. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi terlebih dahulu dengan gula merah yang disisir. Untuk banyaknya isian disesuaikan dengan selera, lalu bentuk adonan membulat.
4. Masukkan bola – bola kelepon ke dalam panic yang airnya sudah mendidih. Apabila bola – bola tersebut sudah mengapung ke permukaan tandanya sudah matang.
5. Angkat bola – bola yang mengapung tersebut lalu gulingkan di atas kelapa parut.
6. Pindahkan ke piring saji dan siap untuk disantap Bersama keluarga tercinta.

Es mentimun serai

Bahan – bahan :

1. 4 buah mentimun, bersihkan lalu kupas kulitnya
2. 3 buah jeruk nipis/jeruk lemon, ambil airnya
3. 500 ml air matang
4. 150 gr manisan lidah buaya tiriskan (optional)
5. 500 gr es batu hancurkan

Sirup sereh :

1. 300 ml air
2. 7 batang sereh, memarkan
3. 400 gr gula pasir

Cara membuatnya :

1. Sirup sereh : masukkan ke dalam panci keseluruhan bahan untuk sirup lalu masak hingga mengental. Angkat lalu saring, sisihkan.
2. Belah buah  timun, lalu buang isinya terlebih dahulu. Parut timun menggunakan parutan keju ukuran besar bentuk memanjang.
3. Siapkan wadah saji, lalu campurkan timun, air perasan jeruk nipis/lemon, air matang, lidah buaya dan sirup sereh. Aduk rata hingga keseluruhan rasa bercampur.
4. Masukkan es batu di dalam wadah lalu aduk rata kembali. Siap untuk disajikan segera.

Note : apabila tidak terlalu suka dengan manisan lidah buaya bisa diganti dengan jelly rasa – rasa atau dengan nata de coco. Selamat mencoba di rumah !