Resep Ikan Kuah Asam yang Segar Cocok untuk Menu Makan Malam

Resep Ikan Kuah Asam

Kenikmatan dari sup ikan memang tidak ada duanya. Maka dari itu, makanan berkuah ini banyak disukai, terutama jika disantap ketika makan malam bersama dengan keluarga. Sup selain mudah untuk dibuat, tapi juga menyegarkan. 

Nah, di kesempatan kali ini, ada resep sup ikan yang enak dan harus Anda coba di rumah, yaitu resep Sup Ikan Kuah Asam. Kuah dengan rasa asam akan menambah kesegaran dari sup dan jadi citarasa unik untuk lidah Anda.

Kemudahaan membuat sup ikan ini, tentunya membuat Anda tak perlu takut jika gagal dalam memasak dan menghadirkan sup ini sebagai menu utama santap siang maupun malam. Penasaran resepnya? Langsung saja simak yang di bawah ini!

Waktu memasak sup ikan ini kurang lebih selama 45 menit. Resep di bawah ini bisa menjadi 6 porsi sup ikan. 

Bahan-Bahan Utama:

1. 1 sendok teh air jeruk nipis
2. 3 ekor ikan kembung, potonglah jadi 2 bagian

Bahan-Bahan untuk Kuah:

1. 2 cm lengkuas, memarkan
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
5. 2 buah cabai rawit merah, iris
6. 8 buah belimbing wuluh, potong-potong sesuai selera
7. 3 sendok teh garam
8. 1/4 sendok teh merica bubuk
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 1.500 ml air
11. 5 batang daun kemangi, petiki
12. 2 batang daun bawang, potong dengan ukuran 2 cm
13. 2 sendok makan minyak, untuk menumis
14. 1 sendok makan perasan air jeruk nipis

Bumbu yang Ditumbuk Kasar:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 cm kunyit, bakar
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm lengkuas
5. 2 cm jahe
6. 4 cabai merah keriting

Cara Membuat Sup Ikan Kuah Asam:

1. Lumuri dahulu ikan kembung dengan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 25 menit. 
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu kasar, lengkuas, daun salam, serai serta daun jeruk hingga harum. Tuangkan air, kemudian masak hingga mendidih. 
3. Masukkan ikan kembung, cabe rawit dan belimbing wuluh. Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata.
4. Masak sup di atas api sedang, tunggu sampai matang. Lalu tambahkan daun bawang dan daun kemangi.
5. Aduk secara menyebar. Biarkan sebentar saja, kemudian angkat. Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa sup lebih menyegarkan. 

Nah, mudah bukan resep Sup Ikan Kuah Asam-nya? Maka dari itu, Anda wajib mencoba membuatnya di rumah.

Anda pun bisa mengoperasikannya sesuai dengan selera. Sup ikan ini tentunya akan menambah daftar masakan sup yang dimasak di rumah untuk makan siang ataupun makan malam. Semoga bermanfaat!