Home » Mau Mie Spesial? Buat aja Mie Ongklok, Begini Resepnya

Mau Mie Spesial? Buat aja Mie Ongklok, Begini Resepnya

Mie Ongklok (1)

Resep Mie Ongklok

Mie Ongklok merupakah salah satu kuliner dari daerah Wonosobo yang di Indonesia sendiri cukup populer. Keistimewaan dari olahan mie satu ini ada pada kuah yang dibuat dari saripati singkong, bumbu kacang, dan gula merah.

Rasanya yang gurih dan enak, tentunya membuat Mie Ongklok banyak digemari oleh orang-orang, bahkan hampir semua kalangan menyukainya.

Sama seperti olahan mie yang lain, Mie Ongklok pun memakai mie telor kuning untuk menjadi bahan utama. Namun bedanya, Mie Ongklok umumnya dicampur kucai dan kubis untuk menjadi sayurannya.

Beberapa sayuran itu akan ditata dengan sedemikian rupa, kemudi diguyur kuah yang kental.

Sekarang ini, ada banyak penjual Mie Ongklok di berbagai daerah. Untuk Anda yang ingin nikmati kelezatan dari hidangan ini, tentu bisa membeli ataupun membuatnya sendiri di rumah.

Untuk Anda yang ingin mengolah sendiri di rumah, berikut ada resep Mie Ongklok spesial yang mudah dan sederhana.

Baca Juga :  Sedapnya Tumis kangkung udang saus tiram, Begini Resepnya

Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan:

  1. 250 gram ayam
  2. 1 bungkus mie telur
  3. 1 ikat kucai
  4. 1/2 buah kol
  5. 1 sdm gula aren
  6. 2 sdm tepung tapioka
  7. 3 sdm kecap manis
  8. Minyak goreng secukupnya
  9. Air secukupnya
  10. Kaldu bubuk secukupnya
  11. Lada
  12. Garam secukupnya

Bahan-Bahan untuk Marinasi Ayam:

  1. 1 siung bawang putih, cincang
  2. Garam
  3. 1 buah jeruk nipis
  4. Lada
  5. Kaldu bubuk

Bahan-Bahan untuk Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdm ebi, rendam di air panas

Bahan-Bahan Tambahan:

  1. Tomat
  2. Cabai rawit, iris
  3. Bawang goreng

Cara Membuat Mie Ongklok Spesial:

  1. Cuci dahulu ayam hingga bersih, lalu marinasi dengan bahan-bahan marinasi selama kurang lebih 15 menit.
  2. Kemudian, siapkan bahan yang lain seperti kucai dan kol. Iris-iris cabai rawit untuk dijadikan pelengkap. Sisihkan.
  3. Setelah itu, sisir gula aren dan larutkan ke dalam tepung tapioka yang sudah diberi air. Kemudian haluskan semua bahan untuk bumbu. Sisihkan semuanya.
  4. Setelah ayam selesai dimarinasi, rebus selama 10 menit untuk hilangkan lemak dan kotoran. Lalu buang air bekas rebusan, dan bilas ayam kembali dengan air.
  5. Rebus ayam kembali memakai satu liter air untuk dapatkan kaldunya. Kemudian, rebus sampai ayam matang serta air menyusut. Pisahkan ayam dengan kaldu kuahnya.
  6. Lalu goreng ayam sebentar saja untuk dapatkan warna coklat keemasan pada permukaan, setelahnya suwir-suwir.
  7. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu campurkan ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam, lada, gula aren, kaldu bubuk, dan kecap manis.
  8. Masukkan irisan kucai. Tuangkan sedikit-sedikit larutan tepung tapioka ke kuah kaldu untuk atur kekentalannya.
  9. Rebus mie telur dengan kol. Kemudian, sajikan mie dan kol dengan kuah kaldu, tomat, ayam suwir, cabai rawit iris, serta bawang goreng.
Baca Juga :  Tahu Crispy Pedas Gurih, Ide Bagus buat Jualan, Ini Resepnya

Nah, begitulah resep dan cara membuat Mie Ongklok Spesial yang bisa dibuat sendiri di rumah. Masakan ini bisa untuk Anda santap saat makan siang bersama dengan keluarga.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *