Manis dan Lembut, Inilah Red Velvet Cake

Resep Red Velvet Cake

Red Velvet cake adalah salah satu cake terpopuler saat ini karena memiliki rasa lezat serta berpenampilan menarik. Red velvet cake sajikan rasa manis dan unik dipadu cream cheese gurih sehingga digemari oleh banyak kalangan.

Bahan-Bahan Digunakan:

Bahan Cake

1. 325 gram tepung terigu berprotein rendah
2. 240 ml susu cair
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt baking soda
5. 1 sdm air jeruk lemon
6. Secukupnya asta red velvet atau pewarna makan merah
7. 300 gram gula halus
8. 125 gram mentega
9. 3 butir telur
10. 1 sdt ekstrak vanila
11. 2 sdm coklat bubuk

Bahan-Bahan Cream Cheese Frosting

1. 350 gram cream cheese
2. 250 ml whipping krim atau krim kental
3. 150 gram gula halus

Cara Buat Cream Cheese Frosting

1. Siapkan bahan-bahan diperlukan, lalu siapkan wadah. Campurkan gula halus dan cream cheese. Kocok memakai mixer hingga lembut.
2. Tambahkan whipping cream, kemudian mixer kembali menggunakan kecepatan tinggi hingga semua bahan tercampur rata dan lembut.
3. Masukkan cream cheese pada plastik segitiga, lalu simpan dalam lemari es. Sisihkan.

Cara Buat Cake:

1. Siapkan mangkuk, lalu campurkan baking soda, tepung terigu, garam. Ayak, lalu sisihkan.
2. Siapkan mangkuk lainnya, lalu campurkan air jeruk lemon, susu cair,  secukupnya pasta red velvet atau pewarna merah. Aduk merata sampai adonan berwarna merah. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk lainnya lagi, campurkan gula halus dan mentega. Mixer dengan kecepatan yang tinggi sampai lembut.
4. Tambahkan telur satu-satu sembari terus di mixer hingga tercampur merata.
5. Tambahkan coklat bubuk dan ekstrak vanila. Mixer adonan kembali.
6. Tambahkan adonan tepung yang telah diayak dan mixer lagi dengan kecepatan yang rendah sampai rata.
7. Tuang susu yang sudah berwarna ke adonan, mixer lagi hingga tercampur dan teksturnya berubah kental dan lembut.
8. Apabila adonan sudah mengental, aduk-aduk dengan spatula.
9. Tuangkan adonan cake ke 2 loyang yang sebelumnya sudah dialasi baking paper.
10. Panaskan oven hingga bersuhu 180 derajat celcius. Kemudian panggang cake selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang.
11. Setelah matang, keluarkan cake dari oven kemudian diamkan sampai uap panas menghilang. Setelah cukup dingin, keluarkan cake dari loyang.
12. Ratakan bagian atas cake dengan pisau supaya permukaan menjadi rata.
13. Ambil selembar cake, olesi atasnya dengan cream cheese merata.
14. Tumpuk dengan lembar cake lain, kemudian oles semua permukaan cake menggunakan cream cheese. Rapikan.
15. Potong-potong cake sesuai dengan selera Anda, lalu sajikan.

Resep cara membuat Red Velvet Cake tak begitu sulit. Bahan dibutuhkan pun mudah didapatkan. Supaya hasil cake jadi empuk dan mengembang sempurna, Anda bisa untuk ikuti resep ini. Supaya lebih menarik, Anda bisa tambahkan topping yang sesuai dengan selera. Selamat mencoba membuat di rumah!