Roti Abon
Anda sering membeli roti abon saat jalan-jalan di mal? Rasanya memang lezat, perpaduan antara gurih, sedikit asin, dan manis memang membuatnya punya banyak penggemar.
Tapi, sebenarnya Anda tidak perlu selalu pergi ke mal untuk bisa merasakan roti abon yang cita rasanya sama.
Yup, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Hanya berbekal bahan-bahan umum dan beberapa bahan tambahan untuk membuat roti, Anda bisa membuat roti abon sebanyak apapun yang diinginkan.
Nah, lalu bagaimana cara membuatnya? Tidak perlu khawatir, disini kami akan memberikan Anda resep roti abon seperti di mal yang pastinya enak dan bikin nagih.
Pertama tentunya yang harus Anda siapkan adalah bahan-bahan yang digunakan. Nah, apa saja bahan tersebut? Simak yang di bawah ini sampai selesai!
Bahan-Bahan Roti Abon
Ad Rekomendasi Terbaik untukmu :
- 100 gram tepung terigu berprotein tinggi
- 30 gram ragi
- 250 gram gula pasir
- 6 gram SP (emulsifier)
- 3 butir telur
- 6 gram susu aroma telur (milk egg flavor)
- 50 gram whipping cream bubuk
- 8 gram bread improver
- 550 gram air es
- 200 gram mentega
- 15 gram garam
- 30 gram susu bubuk
Topping
- 100 gram abon sapi atau ayam (sesuai selera)
Bahan Olesan
- 75 gram kental manis
- 100 gram mayones
- (Kedua bahan dicampur dan diaduk hingga rata)
Bahan Olesan Telur
- 1 butir telur
- Seujung sdt garam
- 2 sdm susu evaporated
- Seujung sdt ekstrak vanilla
- (Campurkan dan kocok semua bahan jadi satu)
Cara Membuat Roti Abon
- Masukkan tepung terigu berprotein tinggi, ragi, gula pasir, milk egg flavor, SP, susu bubuk, bread improver, serta whipping cream bubuk pada wadah mixer. Masukkan air es beserta telur dengan bertahap.
- Biarkan untuk menggumpal, lalu kontrol kepadatan dari adonan. Jika adonan masih kering bisa untuk ditambahkan air.
- Kemudian garam dan mentega, kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 20 menit dan kalis.
- Angkat mixer dan adonan, kemudian bulatkan adonan. Tutup adonan dengan plastik. Diamkan hingga mengembang selama 30 menit.
- Tekan adonan supaya udara atau gas di dalamnya keluar. Bagi dan timbang adonan sama besarnya yaitu 55 gram seraya dibulatkan dan tersusun dengan rapi.
- Tutup adonan memakai plastik, lalu diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu setelahnya, giling adonan berbentuk lonjong. Susun adonan yang sudah selesai dibentuk di atas Loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi baking paper.
- Masukkan adonan ke dalam steamer kurang lebih selama 45 menit dengan suhu 30 derajat celcius dan kelembaban 75, atau Anda bisa menutupnya dengan plastik. Diamkan hingga 90 menit lamanya, dan setelah mengembang serta lunak berikan olesan telur.
- Panggang di oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 10 – 15 menit. Angkat, lalu pindahkan ke dalam rak pendingin sambil diolesi dengan susu evaporated.
- Ambilah satu buah roti manis berbentuk lonjong yang sudah dipanggang dan dingin, kemudian belah dua dan olesi dengan campuran mayones serta taburi dengan abon. Pada bagian atasnya juga lakukan hal yang sama.
- Lakukan hal sama pada semua roti sampai habis.
- Roti abon siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep dan cara membuat roti abon seperti di mal. Bagaimana? Tidak terlalu sulit, bukan? Jadi, Anda bisa mempraktekkannya di rumah. Roti ini tidak hanya bisa untuk santapan di rumah, namun juga bisa menjadi ide bisnis yang menguntungkan. Selamat mencoba!
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info