Cocok Disajikan di Musim Hujan, Cwie Mie Malang

Resep Cwie Mie Malang

Cwie Mie Malang tawarkan kelezatan dan kehangatan saat disantap di musim hujan. Dijamin Anda akan ketagihan.

Cwie Mie Malang merupakan salah satu sajian mie asli Indonesia. Pada segi penampilannya, sajian ini memang cukup mirip dengan mie ayam.

Namun, yang menjadi perbedaannya ada taburan ayam yang memakai daging ayam giling seperti abon. Lalu di jenis sayuran pelengkap yang menggunakan selada keriting.

Perbedaan terakhir, Cwie Mie memiliki rasa gurih dan asin mendominasi karena bumbunya yang lebih sederhana untuk kuah, tumisan, dan mie.

Nah, untuk topping-nya, Cwie Mie Malang kerap dilengkapi dengan sate usus, ceker ayam, bakso, sampai sate telur puyuh.

Daripada Anda penasaran, cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa mengikuti resep dan langkah-langkah membuat Cwie Mie Malang berikut ini. Tidak perlu ragu dengan rasanya, karena dijamin akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan Utama:

1. 500 gram mie telur basah
2. 1 liter air, untuk merebus

Bahan Tumis Ayam:

1. 200 gram daging ayam giling
2. 2 siung bawang putih cincang
3. 1 cm jahe cincang
4. 2 sdm minyak, untuk menumis
5. ½ sdt garam
6. ¼ sdt merica putih bubuk

Bahan Kuah Kaldu:

1. 500 gram ceker ayam
2. 2 cm jahe, memarkan
3. 1 sdt penyedap rasa ayam
4. ½ sdt merica putih bubuk
5. 1 batang daun seledri, diiris halus
6. 1 batang daun bawang, diiris halus

Bumbu, Diaduk rata:

1. 1 sdm minyak wijen
2. 1 sdm kecap manis
3. 1 sdt penyedap rasa ayam
4. 2 sdm air panas

Bahan Pelengkap:

1. Pangsit goreng
2. Daun bawang, diiris halus
3. Daun selada keriting
4. Kecap manis
5. Sambal rawit

Langkah-Langkah  Membuat Cwie Mie Malang:

1. Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam giling, merica putih bubuk, dan garam. Aduk-aduk sampai rata dan semua bahan tumisan matang. Angkat, kemudian sisihkan.
3. Kuah Kaldu: rebus ceker, merica, jahe dan penyedap rasa ayam sampai ceker menjadi empuk dan matang.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri. Sisihkan.
5. Memakai panci, didihkan air. Rebus mie sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan.
6. Siapkan mangkuk. Berikan mie dan 1/2 sdm bumbu.
7. Tambahkan tumisan ayam, pangsit goreng, dan daun selada.
8. Sajikan Cwie Mie Malang dengan bawang goreng, bawang iris, kecap manis, dan sambal rawit

Membuat Cwie Mie Malang sendiri tidak terlalu sulit. Jadi, Anda bisa mempraktekkannya sekaligus mengkreasikannya sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!