Resep Paella Seafood, Makanan Khas Negara Spanyol

Resep Paella Seafood

Paella Seafood merupakan salah satu makanan yang populer sekali di negara asalnya, Spanyol. Masakan satu ini hampir mirip dengan nasi goreng seafood, tapi pembuatannya berbeda. Paella seafood dimasak di paellera atau panci bunda yang mendatar dari besi yang memiliki dua pegangan. Biasanya ditaruh pada atas meja.

Cita rasa dari Paella Seafood sangat gurih, dan lezat, apalagi jika ditambah bumbu yang sedikit manis dan pedas, akan membuat rasanya semakin istimewa.

Bahan-Bahan Paella Seafood:

1. 500 gram udang besar
2. 15p gram udang kecil
3. 150 gram remis atau kerang hijau
4. 200 gram dada ayam
5. 100 gram buncis besar
6. 50 gram paprika merah
7. 50 gram paprika hijau
8. 200 gram tomat
9. 150 gram cumi, dipotong-potong dengan bentuk cincin
10. 250 gram beras bulir pendek
11. 150 gram kacang polong
12. 1 buah jeruk lemon, diiris
13. 2 buah bawang bombay
14. 2 siung bawang putih
15. 4 sdm minyak zaitun
16. 1 sdm kunyit halus (jika punya saffron, bisa menggunakannya sebanyak 1 sdt)
17. Air secukupnya
18. Lada bubuk secukupnya
19. Garam secukupnya

Cara Membuat dan Memasak Paella Seafood Khas Negara Spanyol:

1. Kupas udang, kemudian bersihkan kulitnya.
2. Rebus udang besar dan kecil pada 1 liter air kurang lebih 5 menit untuk buat kaldu udang. Angkat, lalu sisihkan.
3. Pada tempat yang terpisah, rebus remis atau kerang. Buang satu bagian cangkangnya sehingga daging remis atau kerang melekat pada bagian cangkang yang lain. Angkat, lalu sisihkan.
4. Iris ayan dengan bentuk dadu. Iris bawang bombay, buncis, paprika, bawang putih, serta tomat.
5. Tumis ayam serta semua sayuran memakai minyak zaitun sampai layu.
6. Masukkan cumi, lalu aduk. Masak menggunakan api kecil sekitar 5 menit. Angkat dan sisihkan.
7. Campur kunyit halus atau saffron dengan garam, lada, serta 1 sdm air, aduk merata
8. Masukkan campuran tersebut ke panci yang berisi tumisan ayam serta sayuran, aduk merata.
9. Lalu masukkan beras, kemudian sampai semua bahan tercampur dengan merata serta adonan beras warnanya kuning merata.
10. Tuangkan kaldu udang pada adonan beras dengan perbandingan 1 : 2. 1 bagian beras, dituangi 2 bagian kaldu.
11. Masak di atas api kecil sampai beras jadi nasi.
12. Taburi dengan kacang polong serta udang besar, lima menit sebelum diangkat. Masak kembali dengan api kecil dan tutup panci.
13. Jika nasi masih terasa keras, tambahkan llagi 1/2 liter air. Masak beberapa menit sampai nasi matang.
14. Jika sudah matang, angkat dan matikan api. Biarkan tertutup sekitar 5 menit.
15. Paella Seafood siap untuk disajikan bersama irisan lemon dan disantap bersama keluarga.

Ternyata tidak sulit membuat makanan khas Spanyol ini. Dengan berbagai bahan yang digunakan di atas, bisa dilihat jika makanan satu ini kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Jadi, Anda harus mencobanya di rumah dan jadikan aktivitas makan siang atau malam dengan keluarga lebih menyenangkan.