Resep kerang dara rebus saus kacang
Kerang rebus, olahan masakan seafood yang satu ini memang memiliki daya tariknya tersendiri. Aromanya yang memikat serta rasa lezatnya yang menggoda membuat masakan ini begitu diminati oleh penikmatnya.
Kandungan nutrisi dalam kerang juga sangat baik bagi kesehatan sehingga mengkonsumsi makanan ini akan memberi banyak manfaat seperti mengatasi anemia, menjaga kesehatan jantung, menjaga fungsi sistem saraf, dan lain sebagainya.
Selain itu kerang juga sering diolah dengan berbagai macam bumbu masakan seperti asam manis saus padang, saus tiram, dan untuk kali ini adalah kerang rebus.
Untuk memasaknya maka mari kita mulai dahulu mengenai resep dan tata cara membuat kerang rebusnya.
Bahan bahan
- Kerang dara 1 kg
- Garam secukupnya
- Lengkuas geprek 6 cm
- Bawang putih 6 siung
- Serai 2 batang
- Jahe geprek 6 cm
- Daun salam 8 lembar
Bumbu saus kacang
- Kacang tanah 150 gram
- Garam secukupnya
- Daun jeruk 1 lembar
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah keriting 3 buah
- Air secukupnya
Cara membuat
- Bersihkan kerang terlebih dahulu dari kotoran yang menempel hingga bersih.
- Setelah itu siapkan panci lalu masukan air secukupnya lalu masukan kerang dalam panci.
- Rebus kerang sampai cangkangnya terbuka setelah itu buang airnya
- Setelah itu masukan air baru lalu rebus kembali kerang dan tambahkan garam, lengkuas, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam lalu tunggu hingga masak dan mendidih lalu sajikan.
Cara membuat bumbu saus kacang
- Bersihkan kacang dengan air dari kotoran terlebih dahulu lalu angkat dan biarkan kering.
- Siapkan wajan panaskan minyak lalu goreng kacang sampai matang lalu angkat.
- Lalu masukan kacang pada ulekan atau blender bersama dengan bumbu lainnya seperti garam, daun jeruk, bawang putih, cabai merah keriting, dan sedikit tambahan air.
- Selanjutnya haluskan bumbu saus kacang sampai halus.
- Maka bumbu saus kacang siap untuk disajikan
Hidangkan kerang dara bersama dengan saus kacang sebagai tambahan pelengkapnya dengan begitu aroma dan citarasa kerang rebus akan jadi semakin menarik dan lezat untuk dihidangkan.
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info