Yuk, Masak Udang Saus Padang yang Maknyus

Resep udang saus Padang

Menu udang saus Padang menjadi salah satu kuliner yang menggugah selera bagi setiap orang yang menyantapnya.

Lebih mantap lagi disantap dengan nasi putih hangat bersama seluruh anggota keluarga dan orang terdekat. Biasanya, menu semacam ini hanya bisa dibeli di rumah atau warung makan dengan harga bervariasi.

Saus Padang sendiri identik dengan rasa pedas gurih. Sebenarnya, saus Padang bisa dikombinasikan dengan beragam bahan utama, seperti udang, kepiting, cumi, ikan, dan lain sebagainya. Biasanya bahan utamanya seafood, tetapi bisa juga dikombinasikan bahan daging ayam maupun daging sapi.

Namun sekarang, Anda akan membaca informasi resep udang saus Padang. Mulai dari bahan, bumbu, hingga cara memasak yang direkomendasikan hingga penyajiannya. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. 500 gram udang segar ukuran sedang atau besar
2. 1 buah bawang bombay dipotong kasar
3. 1 buah tomat nerah dipotong kasar
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 sendok makan saus tomat
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok teh kecap manis
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula pasir
10. ½ sendok teh merica bubuk
11. 1 batang daun bawang dipotong kecil
12. 15 ml air matang
13. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 7 buah cabai merah keriting
4. 1 cm jahe

Cara memasaknya

Setelah semua bahan dan bumbu diatas siap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak udang saus Padang dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan terlebih dulu udang. Buang cangkang dan bagian kepalanya. Kotoran di perutnya juga dibuang. Sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan daun jeruk, bawang bombay, dan tomat. Tumis hingga layu.
3. Bumbui tumisan dengan garam, gula pasir, merica, saus tiram, dan saus tomat. Aduk merata. Setelah itu masukkan semua udang ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga udang berubahw warna.
4. Masukkan air matang ke dalamnya. Kecilkan api kompor dan masak udang hingga matang. Jika kuahnya sudah mengentak serta meletup-letup, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar perlahan saja.
5. Jangan lupa mencicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, matikan kompor dan masakan sudah matang. Siap disajikan.
6. Siapkan piring saji untuk plating. Tuangkan masakan yang sudah matang diatasnya. Siapkan juga nasi hangat saat ingin menyantapnya.

Akhirnya, masakan udang saus Padang sudah matang dan siap disantap. Jangan lupa mengajak seluruh anggota keluarga tercinta untuk menyantapnya bersama. Selamat menikmati.