Ikan Gurame Asam Manis Memang Sangat Lezat di Lidah

×

Resep ikan gurame asam manis

Menu ikan gurame asam manis mungkin sudah pernah Anda cicipi dan santap. Namun, Anda membeli atau memesannya dari warung ataupun rumah makan.

Bagaimana kalau memasak kuliner ini di rumah? Sudah pernah belum? Jika belum pernah dan ingin sekali memasaknya, sudah tepat membaca artikel ini hingga tuntas karena akan menguraikannya secara lengkap.

Mulai dari bahan, bumbu, hingga cara memasaknya yang direkomendasikan.

Pemilihan ikan gurame untuk dijadikan bahan utama masakannya memang sangat tepat. Dagingnya yang lembut dan gurih terutama setelah digoreng.

Dikombinasikan dengan bumbu asam manis yang segar. Jadilah sebuah menu kuliner yang menggugah selera.

Disantap bersama nasi putih hangat bersama anggota keluarga tercinta atau orang terdekat. Pasti lebih menyenankan.

Lalu, bagaimana resep ikan gurame asam manis selengkapnya? Silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. 1 ekor ikan gurame segar ukuran sedang atau besar
2. 1 buah jeruk nipis
3. ½ sendok teh garam
4. 1 siung bawang putih dihaluskan
5. Minyak goreng secukupnya

Bahan tepung pelapis ikan

1. 50 gram tepung terigu
2. 25 gram tepung tapioka
3. ½ sendok teh kaldu bubuk
4. ½ sendok teh merica bubuk

Bahan saus asam manis

1. ½ buah bawang bombay diiris tipis
2. 2 siung bawang putih dicincang kasar
3. 2 buah cabai merah besar diiris serong
4. 5 sendok makan saus tomat
5. 3 sendok makan saus cabai
6. ½ sendok teh garam
7. ¼ sendok teh merica bubuk
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1 buah wortel dipotong dadu
10. 2 batang dauh bawang dipotong kecil
11. ½ sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
12. Air matang secukupnya

Cara memasak ikan gurame asam manis

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disiapkan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak ikan gurame asam manis dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu ikan gurame di bawah air mengalir. Buang semua sisiknya serta kotoran di bagian perut dan insang. Jika ukurannya cukup besar, Anda dapat memotongnya menjadi dua bagian. Atau mungkin, Anda bisa belah ikannya menjadi dua bagian secara vertikal.
2. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis, bawang putih, garam, dan merica. Aduk merata dan diamkan sekitar 15 menit.
3. Siapkan sebuah wadah, lalu tuangkan satu per satu semua bahan tepung pelapis ikan ke dalamnya. Aduk merata.
4. Gulingkan ikan gurame ke dalam adonan tepung hingga merata. Pastikan semua badan ikan tertutupi adonan tepung. Sisihkan.
5. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya. Perlu diingat, minyak goreng harus bisa merendam ikan gurami dan harus panas agar saat digoreng tidak lengket di wajan. Setelah panas, masukkan ikan gurami ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Panaskan wajan penggorengan lagi dan kurangi minyak goreng sisa mengoreng ikan gurame hingga sekitar 1 sendok makan saja karena untuk menumis. Lalu, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
7. Tambahkan saus tomat, saus cabai, wortel, dan air matang secukupnya. Aduk merata dan masak hingga wortel empuk.
8. Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Aduk merata dan kecilkan api kompor. Masukkan juga irisan cabai dan daun bawang. Aduk lagi merata. Terakhir, masukkan larutan maizena dan aduk perlahan hingga kuahnya mengental. Jangan lupa mencicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, matikan kompor.
9. Siapkan sebuah piring saji datar untuk plating. Tata ikan gurami goreng diatas piring, lalu siram dengan saus asam manis diatasnya. Taburi bawang merah goreng jika ada. Lengkapi dengan nasi putih hangat. Masakan siap disantap.

Menu ikan gurame asam manis tersebut lebih sedap disantap waktu masih hangat. Silahkan Anda coba memasaknya di rumah. Dijamin rasanya lezat menggoyang lidah.