Quiche Lorraine, Kreasi Pie yang Lezat

Resep Quiche Lorraine

Anda adalah penggemar Pie? Pie apa saja yang pernah Anda coba? Pie Buah seperti Pie Apel? Atau Pie Coklat? Mungkin Anda sudah sering menyantap semua Pie tersebut.

Tapi, pernahkah Anda mencoba Quiche Lorraine? Ini adalah salah satu Pie, yang isiannya adalah smoked beef, sosis, labu parang, bayam, dan masih banyak lainnya. Tentunya rasa dari hidangan ini sangat lezat, tidak kalah dari Pie yang lain.

Tenang saja, cara membuatnya cukup mudah. Hampir sama dengan cara pembuatan Pie lainnya. Jadi, jika Anda penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri pun bisa, tinggal ikuti resepnya.

Anda pun tidak perlu bingung mencari resep Quiche Lorraine di mana, karena di sini akan membahasnya. Yuk, langsung saja simak!

Bahan-Bahan Dibutuhkan:

Bahan untuk Pie Crust atau Kulit Pie:

1. 150 gram tepung terigu
2. 75 gram margarin atau salted butter dingin, potong kotak
3. 2,5 sdm air dingin

Bahan untuk Isian Pie:

1. 1 butir bawang bombay, cincang
2. 2 buah sosis, iris kecil
3. 1 lembar smoked beef, iris kecil
4. 100 gram labu parang, potong kotak-kotak
5. 20 gram bayam, iris kasar
6. 2 butir telur
7. 200 ml susu cair tawar
8. 50 gram keju cheddar, parut
9. 1/4 sdt garam, opsional
10. 1/4 sdt merica
11. Margarin secukupnya, untuk menumis

Cara Buat Pie Crust atau Kulit Pie:

1. Pada wadah, masukkan tepung terigu serta margarin atau butter dingin. Aduk-aduk menggunakan garpu hingga tekstur menjadi berbutir seperti pasir.
2. Tambahkan air dingin. Uleni adonan sebentar hingga menyatu.
3. Gilas tipis adonan pastry tersebut pada permukaan meja yang sebelumnya sudah ditaburi tepung.
4. Siapkan loyang Pie yang punya pinggiran bergelombang. Tata adonan kulit ke loyang, sambil Anda tekan-tekan serta dirapikan.
5. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu.
6. Tutup permukaan kulit menggunakan alumunium foil. Simpan selama kurang lebih 15 menit di chiller.
7. Sambil menunggu kulit pie, Anda bisa panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
8. Keluarkan kulit pie dari chiller. Berikan pemberat di atas alumunium foil yang menutupi kulit pie, seperti kacang-kacangan atau beras.
9. Panggang kulit pie selama kurang lebih 20 menit sampai menjadi setengah matang dan berkulit. Keluarkan dari oven serta biarkan mendingin.
10. Kulit pie sudah siap untuk digunakan.

Cara Buat Isian Pie

1. Panggang labu parang potong di atas wajan datar sampai berkulit. Angkat, kemudian sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, sosis, dan smoked beef sampai harum. Matikan api, lalu sisihkan.
3. Di dalam wadah, campur telur dengan keju, susu, garam, serta merica. Aduk merata dan sisihkan.

Penyelesaian:

1. Ambil loyang yang berisi kulit pie.
2. Tata labu, bayam, serta tumisan ke atas kulit pie.
3. Tuang campuran susu dan telur ke dalamnya sampai penuh.
4. Panggang pie di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit sampai matang.
5. Setelah matang keluarkan, kemudian potong-potong sesuai selera.
6. Quiche Lorraine siap disajikan dan disantap.

Tips:

1. Jika Anda mengaduk kulit pie tanpa menggunakan alat, pakai ujung jari sampai teksturnya berbutir.
2. Jangan terlalu lama di dalam mengaduk adonan kulit pie supaya tak keras.
3. Jangan tusuk-tusuk kulit pie di loyang sampai tembus ke dasar agar isian tak bocor.

Nah, begitulah resep dan cara membuat Quiche Lorraine. Bagaimana? Terlihat cukup mudah, bukan? Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba buat yuk di rumah!