Ada resep belut goreng sambal ijo yang cocok untuk dimasak dan disantap untuk makan siang atau malam Anda sekalian. Terutama Anda yang menyukai belut goreng.
Hewan panjang, licin, dan biasanya ditemukan di persawahan atau sungai. Daging belut cukup kenyal dan gurih saat dimakan. Apalagi sudah dibumbui dengan beragam rempah khas Nusantara.
Belut yang sudah dibumbui tersebut, lalu digoreng hingga matang. Disajikan dengan sambal ijo khas Minang yang pedasnya benar-benar menggugah selera.
Sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Anda yang penasaran dengan rasanya silahkan memasaknya di rumah. Namun sebelumnya, baca dulu resep belut goreng sambal ijo selengkapnya berikut yang semoga bermanfaat.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan, silahkan Anda mempraktikkan cara memasak resep belut goreng sambal ijo dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Bersihkan dulu semua belut di bawah air mengalir. Jika Anda membelinya dalam kondisi hidup, harus mengeluarkan seluruh isi perutnya. Setelah itu, potong-potong belut menjadi beberapa bagian.
Masukkan semua potongan belut ke dalam wadah baskom, lalu lumuri dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Aduk merata dengan tangan dan biarkan sekitar 20 menit agar bau amisnya hilang sekaligus bumbunya meresap ke dalam tubuh belut.
Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng belut. Pastikan minyak sudah panas barulah Anda masukkan semua belutnya ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Jangan lupa menggoreng potongan kentang dan tahu putih yang sudah disiapkan hingga matang. Sisihkan.
Langkah berikutnya, yaitu membuat sambal cabai ijo. Caranya, panaskan wajan penggorengan lagi dan kurangi minyak goreng sisa menggoreng belut tadi hingga tinggal sedikit. Setelah panas, tumis semua cabai beserta bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang.
Siapkan cobek, lalu tuangkan tumisan cabai diatasnya. Tambahkan gula Jawa dan kaldu bubuk. Setelah itu, uleg hingga halus.
Siapkan piring saji untuk plating. Letakkan dan tata belut goreng, kentang, serta tahu yang sudah matang diatas piring. Lalu, Anda bisa menyiramnya dengan sambal ijo diatasnya. Atau mungkin, Anda memisahkan sambal ijonya di mangkuk kecil. Lengkapi dengan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
Resep belut goreng sambal ijo sudah matang dan siap disantap. Rasa gurih belut gorengnya benar-benar terasa. Ditambah pedas sambal ijo yang menyengat lidah. Dijamin Anda menambah nasi putihnya lagi saat menyantapnya. Silahkan Anda coba memasaknya di rumah.
