Brownies Kopi Moka, Camilan Enak Teman Bersantai

×

Resep Brownies Kopi Moka

Brownies adalah salah satu camilan berasa manis yang menjadi favorit banyak orang. Selain itu, brownies memiliki tekstur lembut yang membuatnya selalu jadi primadona dan tak hilang oleh zaman.

Maka dari itu, banyak orang yang coba membuat resep brownies kukus yang rasanya berbeda-beda, salah satunya Brownies Kopi Moka.

Bagi Anda yang merupakan penggemar kopi, tentunya wajib untuk mencicipi brownies satu ini.

Brownies ini cocok jadi teman santai dan ngobrol bersama dengan keluarga maupun teman, apalagi jika disantap bersama dengan segelas susu atau kopi.

Sehingga semakin lengkap kenikmatan dari brownies kukus ini.

Sebelum ke resep membuat Brownies Kopi Moka, ada beberapa tips membuat brownies kukus yang empuk serta tak bantat.

Tips:

1. Pilih kukusan sesuai besar loyang. Loyang yang terlalu besar akan membuat uap air terlalu banyak dan kue akhirnya menjadi basah.
2. Pilih kukusan yang lubangnya tak terlalu besar supaya uap tak keluar terlalu banyak dan membuat kue pun jadi basah.
3. Pilih kukusan bertutup kaca atau bentuk kerucut, agar uap air tak turun ke adonan kue.
4. Kukusan harus dipanaskan lebih dulu sekitar 10 menit, lalu lapisi tutup kukusan menggunakan kain agar air kukusan tak jatuh ke adonan.
5. Atur suhu ketika mengukus. Setelah air mendidih, Anda bisa kecilkan api dan menggunakan api sedang agar brownies matang secara merata dan tak bergelombang.
6. Buka tutup kukusan jika sudah matang. Hati-hati saat buka tutup kukusan jika brownies sudah matang, karena banyak uap air yang menempel ditutup, jika air menetes akan membuat brownies jadi basah dan teksturnya jadi rusak.
7. Buka dan balok tutup kukusan secara cepat.

Nah, selanjutnya untuk Anda yang sudah sangat penasaran bagaimana resep membuat Brownies Kopi Moka, bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini.

Bahan-Bahan Dibutuhkan:

1. 60 gram tepung terigu serbaguna
2. 25 gram coklat bubuk
3. 50 gram DCC, (cincang, lelehkan dan campur minyak)
4. 100 gram gula pasir
5. 35 ml susu kental manis
6. 80 ml minyak sayur
7. 3 butir telur
8. ½ sdt emulsifier
9. ½ sdt kopi bubuk, larutkan dengan ½ sdm air panas hingga berbentuk pasta

Langkah-Langkah Membuat:

1. Panaskan kukusan, siapkan loyang berukuran 10×20 cm. Oles margarin, atasnya alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Campur serta ayak tepung terigu serta coklat bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang serta mengental.
4. Masukkan campuran terigu serta coklat bubuk. Aduk pelan-pelan sampai tercampur merata.
5. Tuangkan campuran minyak dan DCC, pasta kopi. Aduk balik memakai spatula sampai adonan tercampur rata.
6. Ambil sekitar 75 gram adonan, campurkan dengan SKM, lalu aduk rata.
7. Tuangkan 1/2 adonan ke loyang, kukus sekitar 10 menit.
8. Setelah 10 menit, buka kukusan dan tuangkan adonan yang dicampur dengan SKM coklat di atasnya. Kukus kembali 5 menit.
9. Tuangkan sisa adonan, lalu kukus lagi sampai matang.
10. Untuk mengecek kue sudah matang atau belum, lakukan test tusuk.
11. Setelah matang, angkat kue lalu biarkan mendingin.

Begitulah resep cara buat Brownies Kopi Moka. Tak sulit bukan? Dengan resep ini, Anda jadi lebih banyak ide rasa brownies apa yang akan dihidangkan sebagai camilan saat santai dengan keluarga. Selamat mencoba!

Lihat Videonya :