Resep Kue Kastengel yang Bisa Anda Coba dari Rumah

×

Resep Kue Kastengel

Resep Kue Kastengel yang Bisa Anda Coba dari Rumah – Kue kastengel berbahan dasar keju ini merupakan resep asli dari Belanda.

Resep kastengel ini sudah dikenalkan oleh wanita Belanda sejak zaman dahulu. Kastengel ini sendiri telah disajikan sebagai hidangan khusus sejak zaman kuno.

Bahan dasar keju akan membuat kue kering ini hanya bisa dinikmati oleh kalangan terbatas.Nama asli kastengel adalah kaasstengels yang berasal dari kata kaas (keju) dan stengels (batangan).

Sehingga secara etimologis, kastengel berarti kue stik keju. Kaasstengels (kaas belanda, stengel, batang) adalah kue yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, margarin, dan keju parut.

Kue Kastengel ini berbentuk persegi panjang, dengan panjang sekitar 3-4 cm dan lebar 1 cm, dan dipanggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan.

Jenis keju yang digunakan tergantung dari resep dan rasanya, tetapi biasanya banyak digunakan keju Gouda, Edam, atau Cheddar.

Keju parmesan juga sering digunakan untuk membuat kue lebih harum. Di negara asalnya Belanda, kaasstengel berbeda dengan yang ada di Indonesia.

Bentuknya lebih panjang, lebih dari 30 cm. Dan di Indonesia bentuk kastengel ini menyesuaikan, lebih kecil yaitu berukuran 4 cm.

Ukurannya kemungkinan akan lebih kecil karena di Indonesia belum ada oven yang memiliki ukuran besar.

Bahan Membuat Kue Kastengel

1. 125 gram mentega, kocok
2. 2 butir kuning telur
3. 150 gram keju tua, parut
4. 2 sendok makan susu cair
5. 250 gram terigu
6. 1 sendok makan maizena
7. 1 butir kuning telur
8. 1 sendok makan air
9. 25 gram keju parut untuk tabur

Cara Membuat Kue Kastengel

1. Campur mentega, telur, keju, susu. Aduk rata.
2. Campur dengan tepung terigu dan maizena. Aduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Gulungan panjang. Potong sepanjang jari.
4. Letakkan di atas loyang yang telah selesai diolesi dengan mentega. Poles menggunakan kuning telur. Lalu taburkan keju.
5. Oven dengan api kecil 170 derajat Celcius hingga kering dan matang. Itulah ulasan tentang Resep Kue Kastengel yang bisa Anda coba dari rumah. Semoga bermanfaat.