Resep Soto Ayam Lamongan Dan Soto Ayam Betawi

Resep soto ayam Lamongan Dan Soto Ayam Betawi- Untuk anda pecinta soto ayam ,anda wajib mencoba resep yang kami berikan pada artikel ini. Kali ini kami akan membahas mengenai Resep soto ayam Lamongan Dan Resep Soto Ayam Betawi yang lezat.

Resep Soto Ayam Lamongan dan Soto Ayam Betawi

Simak baik-baik ya apa saja yang harus disiapkan untuk membuat soto ayam ini.

Bahan:

1. 3 potong kepala ayam
2. ayam Suwir 1 bungkus
3. 500 ml air

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 jari kunyit, bakar
4. 2 jari jahe
5. 3 pecan, panggang
6. sejumput ketumbar dan merica

Rempah-rempah:

1. 1 batang serai, geprek
2. 2 lembar daun jeruk
3. 1/4 sdt penyedap rasa
4. 1 daun bawang, iris
5. gula dan garam sesuai selera

Bahan Tambahan:

1. bihun, rebus
2. tauge secukupnya
3. kubis, iris tipis
4. telur rebus
5. seledri, iris
6. jeruk nipis
7. kecap
8. saus sambal

Bahan Koya:

1. 4 potong kerupuk goreng
2. bawang goreng

Cara membuat Soto Ayam Lamongan

1. Rebus ayam dalam air mendidih sampai tidak ada darah di tulang ayam. Jika masih terasa amis, Anda bisa merebusnya dua kali.
2. Tumis semua bumbu halus dengan serai yang sudah dihaluskan.
3. Tuang air dan masukkan kepala ayam. Tambahkan daun jeruk untuk aroma.
4. Biarkan rebusan mendidih. Kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Biarkan rebusan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap dan masukkan irisan daun bawang.
6. Untuk membuat koya, haluskan kerupuk dan bawang putih goreng dengan blender hingga halus. Jika sudah, goreng adonan.
7. Selanjutnya, Tambahkan juga ayam, lalu siram dengan kuah yang masih panas yang sudah dicampurkan bihun dan tauge sesuai selera ke dalam mangkuk.
8. Tambahkan kol, telur rebus, seledri, jeruk nipis, kecap, dan cabai sesuai selera.

Cara Membuat Soto Ayam Betawi

1. Rebus ayam hingga matang. Kemudian, goreng ayam dan potong kecil-kecil.
2. Kupas kentang dan potong menjadi kubus atau strip tipis. Kemudian cuci bersih kentang dan goreng hingga matang.
3. Tumis semua bumbu hingga harum. Kemudian, haluskan semua bumbu bersama jahe, bawang putih, bawang merah, dan sedikit air.
4. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera dan Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Masak santan hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai.
6. Tambahkan juga susu cair dan kecap. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Koreksi rasa.

Demikian penjelasan dari saya tentang Resep soto ayam Lamongan Dan Soto Ayam Betawi semoga bermanfaat, terimakasih.