Resep Bebek Betutu Makanan Khas Bali Yang Nikmat Dan Juga Halal

×

Resep Bebek Betutu

Resep Bebek Betutu Makanan Khas Bali Yang Nikmat Dan Juga Halal – Tidak hanya tempat wisatanya yang memukau, bali juga terkenal dengan kulinernya yang lezat.

Mulai dari makanan manis, gurih, hingga pedas. Kebanyakan masakan khas bali terkenal kaya akan rempah-rempahnya.

Jadi rasanya sangat kuat dan sehat. Pecinta pedas juga bisa menikmati aneka sambal yang menggugah selera.

Jika anda adalah orang yang menyukai masakan bali, ada banyak makanan yang bisa dibuat di rumah, salah satunya bebek betutu, berikut resepnya.

Bahan Bebek Betutu

1. 1 bebek, potong tengah dan lebar
2. 1 jeruk nipis
3. 1/2 sendok makan garam
4. 90 ml santan kental

Bahan Bumbu

1. 1 ruas kencur dicincang halus
2. 1 ruas kunyit bakar, cincang halus
3. 1 sendok teh ketumbar bubuk
4. 1 sendok teh merica bubuk
5. 1 sendok teh bubuk pala
6. 1/4 sendok teh bubuk kunyit
7. 10 siung bawang merah, cincang halus
8. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus
9. 2 ruas jahe, cincang halus
10. 2 ruas lengkuas, cincang kasar, dan pipihkan
11. 2 sendok teh terasi panggang
12. 3 lembar daun jeruk, kemudian iris halus
13. 5 buah cabai merah besar, kemudian iris halus
14. 5 buah cabai merah keriting, iris halus
15. 5 buah cabai rawit oranye, iris halus
16. 5 lembar daun salam, sobek kasar
17. 5 siung bawang putih, cincang halus
18. 8 kacang hazelnut panggang, ditumbuk kasar
19. Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan juga garam.
2. Diamkan bebek selama 15 menit, cuci bersih.
3. Ambil wajan dan panaskan minyak.
4. Tambahkan semua bumbu, tumis hingga harum dan matang.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula.
6. Masukkan bebek, lumuri permukaannya dengan bumbu tumis.
7. Masak sampai berubah warna sekaligus bumbu meresap.
8. Tambahkan 1/2 bagian campuran air dan santan.
9. Aduk hingga santan dan bumbu tercampur rata.
10. Tutup panci secara rapat kemudian masak sampai air habis.
11. Balikkan bebek, tambahkan sisa 1/2 santan.
12. Kemudian masak kembali sampai air habis, bebek matang.
13. Periksa kematangan bebek.
14. Agara hasil maksimal, maka panggang sebentar dalam oven.
15. Siapkan loyang datar, alasi dengan selembar aluminium foil, lalu letakkan bebek di atasnya.
16. Panggang di oven suhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit sampai bumbu kering.
17. Keluarkan bebek dari oven, sajikan.

Demikian ulasan tentang Resep Bebek Betutu Makanan Khas Bali Yang Nikmat Dan Juga Halal, semoga bemanfaat.