Inilah Resep Kue Ape Yang Lembut Dan Gurih- Kue Ape ini disukai banyak orang karena memiliki tekstur yang gurih, terutama bagian pinggirnya yang sangat renyah. Tak lupa juga aroma harum pandan yang sangat menggoda.
Tak heran jika jajanan pinggir jalan ini selalu menarik perhatian banyak orang. Cara membuat Kue Ape ini sangat mudah. Berikut ini penjelasan mengenai Resep Kue Ape.
Kue Ape Tanpa Santan
Bahan:
200 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir
400 ml air
2-4 tetes pasta pandan atau sesuai selera
Cara Membuat:
Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder dan garam, aduk rata. Kemudian, tambahkan gula, telur dan setengah air, aduk rata dengan pengocok sampai tidak ada gumpalan.
Tambahkan sisa air dan pasta pandan, aduk hingga semuanya tercampur rata. Biarkan selama kurang lebih 1 jam.
Tambahkan soda kue, aduk rata. Panaskan cetakan, olesi dengan sedikit minyak, tunggu hingga panas.
Kemudian masukkan 2 sendok kecil sayur ke dalam teflon, ratakan, lalu masukkan 1 sendok sayur lagi di tengah teflon, tutup dan tunggu sampai matang.
Dalam wadah campur bahan B jadi satu dan aduk rata, lalu sisihkan. Campur bahan A secara merata, lalu sisihkan.
Dengan bantuan balloon whisk, campurkan bahan B secara bertahap ke dalam bahan A hingga merata.
Tutup dengan kain bersih dan istirahatkan selama +/- 45 menit sampai ragi aktif dan adonan berbusa. Panaskan cetakan panekuk atau wajan kecil di atas api sedang.
Aduk adonan dengan baik dengan sendok sayur sebentar untuk dituangkan ke dalam cetakan. Pastikan cetakan benar-benar panas saat adonan dituang ke dalam cetakan.
Tuang adonan 1/2 ukuran cetakan lalu gerakkan sendok sayur hingga membentuk pinggiran tipis adonan.
Diamkan beberapa saat hingga bagian tengah gelembung dan lubang. Kemudian tutup cetakan. Tunggu hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
