Bosan dengan Menu Ayam Goreng? Yuk, Buat Sepat Ayam Khas NTB

×

Ayam Goreng NTB

Untuk Anda yang merasa bosan dengan olahan yang hanya digoreng atau itu-itu saja, Anda bisa coba buat menu ayam berbeda.

Salah satu olahan ayam wajib untuk Anda coba adalah Sepat Ayam. Sepat Ayam merupakan makanan khas NTB.

Anda dapat membuat sajian Sepat Ayam ini sesuai tingkat kepedasan yang disukai. Dapat Anda buat pedas atau tidak pedas, sesuaikan saja selera.

Mari buat dan hidangkan sajian Sepat Ayam dari NTB di rumah. Berikut ini resep serta cara membuat Sepat Ayam yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan Utama

1. 900 gram ayam
2. 150 gram mangga muda
3. 200 ml santan
4. 2 buah tomat
5. 1 buah jeruk nipis
6. 1 batang daun bawang
7. 1 genggam kemangi
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Dihaluskan

1. 45 gram cabai merah besar
2. 30 gram cabai merah keriting
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 4 butir kemiri sangrai
5. 1/2 sendok teh lada

Langkah-Langkah Membuat Sepat Ayam

1. Ambil ayam yang telah disediakan. Kemudian, cuci sampai bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, Anda tiriskan dulu.
2. Lalu, belah jeruk nipis jadi dua bagian. Manfaatkan airnya.
3. Kupas mangga muda, lalu potong-potong berbentuk korek. Sisihkan.
4. Potong-potong daun bawang dan potong dadu tomat.
5. Haluskan semua bahan bumbu halus seperti yang telah disebutkan di atas.
6. Ayam yang telah dibersihkan, Anda bisa memarinasi ayam dengan garam dan air jeruk. Diamkan sekitar 30 sampai 45 menit.
7. Setelah dimarinasi, panggang ayam ke dalam oven hingga matang.
8. Jika ayam telah matang serta panas sudah hilang, suwir-suwir ayam. Sisihkan.
9. Langkah selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
10. Jika minyak telah panas, masukkan daun bawang, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma wangi.
11. Setelah itu, silahkan masukkan bumbu halus bersama tomat. Aduk rata dan masak hingga bumbu menjadi matang.
12. Berikutnya, tambahkan ayam suwir bersama santan, garam, dan gula.
13. Aduk-aduk rata dan masak hingga kuah menjadi surut dan bumbu meresap.
14. Setelah itu, silahkan masukkan mangga muda yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk rata sampai mangga menjadi agak layu.
15. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk merata dan bisa diangkat, lalu menyajikannya di tempat saji yang telah disediakan.

Tips Buat Sepat Ayam

• Untuk Anda pecinta pedas, dapat menambahkan cabai sesuai dengan selera. Jika tak suka pedas, Anda bisa mengurangi cabai.
• Pakai santan yang tak terlalu kental ataupun terlalu encer. Gunakan santai sedang saja.
• Sebelum Anda mengolah ayam, pastikan ayam sudah dicuci dulu sampai bersih.
• Sajian Sepat Ayam selesai dibuat.

Anda bisa membuat dan menyajikan sajian Sepat Ayam ini untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba.