Resep Pepes Oncom Khas Cirebon Berikut Silahkan Dipraktikkan di Rumah

Resep pepes oncom

Sekarang, Anda sekalian bisa mengetahui resep pepes oncom khas Kota Cirebon, Jawa Barat. Dimana pepes memang salah satu makanan khas Sunda yang sudah sangat terkenal.

Bukan hanya di wilayah Jawa Barat saja, tetapi seantero Pulau Jawa. Biasanya, pepes berisi bahan protein, seperti berbagai jenis ikan, udang, ayam hingga tahu dan tempe.

Namun sekarang, ada bahan oncom yang dijadikan pepes. Pepes oncom berasal dari Cirebon yang sudah umum dijadikan lauk oleh masyarakat disana

Sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat saat makan siang. Jadi, Anda yang penasaran dengan rasa kuliner ini bisa membuatnya sendiri di rumah.

Tentu saja setelah membaca selengkapnya resep pepes oncom berikut.

Bahan-bahan

1. 250 gram oncom dihancurkan kasar
2. 10 butir bawang merah dihaluskan
3. 10 buah cabai rawit merah dihaluskan
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok teh gula Jawa
6. 1 sendok makan larutan asam Jawa
7. 8 buah cabai merah besar diiris serong
8. 3 batang daun bawang dipotong kecil
9. 2 genggam daun kemangi
10. 2 batang serai digeprek diambil bagian putihnya saja dipotong sedang
11. 5 lembar daun salam
12. Daun pisang secukupnya
13. Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat pepes oncom

Setelah semua bahan diatas sudah disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep pepes oncom dengan langkah-langkah membuatnya sebagai berikut.

1. Siapkan wadah baskom, lalu masukkan oncom yang sudah dihancurkan ke dalamnya. Tambahkan bawang merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan juga cabai merah besar, daun bawang, dan daun kemangi. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula Jawa, dan larutan asam Jawa.
3. Aduk merata dengan tangan hingga semua bahan tercampur. Selanjutnya, ambil selembar daun pisang, lalu beri campuran oncom sekitar 2 sendok makan. Tambahkan satu lembar daun salam dan batang serai. Bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Lakukan langkah diatas hingga semua bahan campuran oncom habis. Setelah itu, kukus semua bungkusan oncom sekitar 20 menit hingga matang. Anda bisa mengecek tingkat kematangannya. Jika ternyata belum matang, silahkan mengukus beberapa menit.
5. Setelah matang, pepes oncom bisa segera disajikan atau dipanggang sebentar diatas wajan teflon datar. Siapkan piring saji untuk plating, lalu letakkan pepes oncom dan buka bungkusannya. Jangan lupa menyediakan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Cukup mudah bukan membuatnya? Resep pepes oncom khas Cirebon tersebut memang sederhana, tetapi dijamin rasanya mantul. Apalagi Anda sekalian yang suka menyantap makanan khas Sunda. Selamat mencoba.