Video cara membuat martabak kuah kari

Video

Bahan-bahan

1. 15 lembar kulit lumpia siap pakai
2. Minyak goreng secukupnya
3. Acar mentimun secukupnya
4. Cabai rawit hijau utuh secukupnya

Bahan untuk isian martabak

1. 10 butir bawang merah dicincang kasar
2. 200 gram daging sapi giling
3. ½ sendok teh garam
4. 3 sendok teh bumbu kari bubuk
5. 3 sendok makan minyak goreng

Bahan untuk adonan telur

1. 8 butir telur ayam
2. 5 helai daun bawang dipotong kecil
3. 2 butir bawang bombay dicincang kasar
4. 2 sendok teh merica bubuk
5. 1 sendok teh garam

Bahan untuk kuah kari

1. 2 batang serai digeprek
2. 4 lembar daun jeruk
3. 2 sendok makan bumbu kari bubuk
4. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
5. 2 sendok teh air asam Jawa

Bumbu yang dihaluskan

1. 8 butir bawang rawit merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah besar
4. 1 cm jahe
5. 1 cm kunyit
6. 1 cm lengkuas
7. 1 sendok teh merica bubuk
8. ½ sendok teh garam