Video cara membuat Soto Udang Khas Medan

Video

Bahan-bahan

1. 500 gram udang segar ukuran sedang
2. 250 ml santan kental
3. 1 liter santan cair
4. 2 batang serai digeprek
5. 8 lembar daun jeruk
6. 1 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas digeprek
8. 1 buah tomat merah dipotong dadu
9. kaldu bubuk ayam secukupnya
10. minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng udang

Bumbu yang dihaluskan

1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 cm jahe
4. 1 cm kunyit
5. 2 sendok teh ketumbar disangrai
6. ½ sendok teh jintan disangrai
7. 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap

1. Bawang merah goreng secukupnya
2. Potongan jeruk nopis
3. Kecap manis