Resep Sate Matang Khas Aceh, ini video membuatnya

Video

Bahan:

• ½ kg daging sapi,
• 2 sendok makan tepung tapioka,
• Santan secukupnya.

Bumbu Rendaman:

• 2 sendok makan saus sambal,
• 2 sendok makan kecap manis,
• 1 sendok makan saus tiram,
• 1 sendok makan margarin.

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih,
• 5 siung bawang merah,
• 3 butir kemiri,
• 2 cm kunyit,
• 1 sendok teh ketumbar,
• 1 sendok teh garam.

Bahan Pelengkap:

• 2 lembar daun jeruk,
• 1 lembar daun salam,
• 1 cm lengkuas.

Bumbu Kacang:

• 1 ons kacang tanah,
• 7 butir cabai merah,
• 5 butir cabai rawit,
• 2 siung bawang putih,
• 4 siung bawang merah,
• 100 ml santan cair,
• 2 butir kemiri,
• ½ sendok teh terasi,
• 2 sendok makan kecap manis,
• Gula secukupnya,
• Garam secukupnya,

Bahan Kuah Soto:

• 2 ons tulang sapi,
• 1 ons lemak sapi,
• 1 buah kentang (dipotong dadu),
• Air secukupnya.

Bumbu Kuah Soto:

• 3 lembar daun jeruk,
• 2 lembar daun salam,
• 2 batang seledri,
• 30 ml santan kental,
• Garam secukupnya,
• Kaldu bubuk secukupnya,
• Lada bubuk secukupnya.