Resep ayam bakar bumbu ungkep merica hitam
Resep ayam bakar bumbu ungkep merica hitam sangat menarik untuk dibaca dan diketahui informasinya.
Anda mungkin sudah bisa menebak proses memasaknya, terutama yang hobi memasak. Dimana ayam akan diungkep dulu dengan bumbu merica hitam.
Setelah itu, ungkepan ayam akan dibakar untuk mendapatkan citarasa bakaran dan asapan yang kuat.
Hasilnya tentu saja menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Apalagi disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, lalapan, serta disantap bersama seluruh anggota keluarga atau orang terdekat.
Jika penasaran dengan rasanya, silahkan Anda coba memasaknya. Namun sebelumnya, Anda harus membaca dulu resep ayam bakar bumbu ungkep merica hitam selengkapnya berikut.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam segar ukuran sedang
- 2 sendok makan margarin dilelehkan
- 3 siung bawang putih dicincang halus
- ½ butir bawang bombay dicincang halus
- 2 cm jahe dikupas lalu dicincang halus
- 3 buah cabai keriting dicincang halus
- 2 sendok teh air perasan jeruk lemon
- 1 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica hitam butiran diuleg kasar
- Air secukupnya
Bahan untuk sambal tomat
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 tomat merah dipotong-potong
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula Jawa
- Margarin secukupnya untuk menumis
Bahan pelengkap
- Irisan timun secukupnya
- Irisan kol secukupnya
Cara membuat ayam bakar bumbu ungkep merica hitam
Setelah semua bahan diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep ayam bakar bumbu ungkep merica hitam dengan cara membuatnya sebagai berikut.
- Bersihkan dulu ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Setelah itu, potong ayam menjadi 10 bagian.
- Siapkan panci ukuran sedang, lalu panaskan air secukupnya dengan api kompor sedang saja. Setelah itu, masukkan ke dalam panci lelehan margarin, bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai keriting, air lemon, saus cabai, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica hitam.
- Selanjutnya, masukkan semua potongan ayam ke dalam panci dan aduk sebentar. Pastikan airnya merendam seluruh ayamnya. Rebus dan ungkep ayam hingga airnya menyusut dan daging ayamnya sudah empuk.
- Setelah airnya menyusut, matikan kompor dan biarkan sejenak ungkepan ayamnya. Sambil menunggu, Anda bisa menyiapkan tempat membakar/memanggangnya. Anda bisa menggunakan bakaran arang. Namun jika tidak memilikinya, Anda bisa memakai pan atau wajan teflon bergelombang dengan diolesi dulu permukaannya.
- Jika sudah siap tempat pembakarannya, silahkan Anda mulai membakar ayamnya. Jangan lupa mengolesi ayam dengan sisa bumbu ungkepannya. Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan dengan sedikit kehitaman. Setelah matang, sisihkan dulu.
- Langkah berikutnya membuat sambal tomat. Caranya, panaskan wajan dan beri margarin untuk menumis. Setelah panas dan meleleh, tumis semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga setengah matang saja.
- Siapkan cobek dan tuangkan semua tumisan diatasnya. Tambahkan gula Jawa dan kaldu bubuk. Lalu, uleg hingga halus dan lembut.
- Siapkan piring saji untuk plating, lalu letakkan ayam bakar bumbu ungkep merica hitam yang sudah matang diatasnya. Siapkan juga mangkuk kecil untuk tempat sambal tomatnya. Lengkapi dengan lalapan timun dan kol serta jangan lupa nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
Anda bisa segera mempraktikkan resep ayam bakar bumbu ungkep merica hitam seperti diuraikan diatas. Cocok dijadikan lauk makan siang sekeluarga. Selamat mencoba.
Lihat Video ayam bakar bumbu ungkep
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info