Resep Chawan Mushi, Hidangan Khas Jepang yang Gurih dan Lembut

Resep Chawan Mushi

Resep Chawan Mushi biasanya disajikan untuk menjadi hidangan pembuka bagi masyarakat Jepang. Ternyata telur kukus khas Jepang ini sudah ada semenjak ratusan tahun lalu. Makanan satu ini disajikan pada segala musim, baik musim panas maupun musim dingin.

Banyak orang yang keliru dan belum paham benar menganai konsep dari Chawan Mushi. Adonan telur ini harus dituang pelan-pelan supaya tak timbulkan busa. Selain itu, hidangan ini idealnya mempunyai tekstur yang lembut, selembut Puding Custard.

Orang yang bukan dari Jepang, awalnya mengira jika makanan satu ini seperti MPASI untuk bayi.

Nyatanya, olahan telur kukus dengan cup ini bisa disantap oleh orang dari berbagai kalangan. Seiring dengan berjalannya waktu, resep Chawan Mushi mulai dikenal di berbagai negara, salah satunya Indonesia.

Sebagian orang Indonesia suka dengan hidangan pembuka ini dan tak jarang tertarik untuk coba membuatnya sendiri dengan mengikuti resepnya.

Resep Chawan Mushi kini semakin mendunia karena memiliki rasa enak serta berpenampilan unik.

Telur kukus khas negara Jepang ini dimasak dengan tekstur yang begitu lembut. Disajikan di dalam sebuah cangkir atau gelas yang terbuat dari tanah liat dan ditambah topping, seperti jamur kuping, tahu, dan lain-lainnya.

Bahan-Bahan

• 2 butir telur
• 6 buah tahu
• 50 gram jamur kuping cincang
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt lada

Cara Membuat Chawan Mushi

• Kocok telur, tapi usahakan jangan sampai telur berbusa.
• Tambahkan 200 ml air, kemudian aduk rata.
• Susun irisan jamur dan tahu ke dalam wadah cetakan. Siram dengan campuran telur yang sebelumnya sudah disaring supaya tekstur bisa lebih lembut.
• Taburi atasnya dengan irisan daun bawang.
• Kukus Chawan Mushi dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Anda harus benar-benar perhatikan ukuran api agar tetap kecil. Pasalnya, api yang terlalu besar akan membuat permukaan dari Chawan Mushi menjadi keriput. Mengukus yang terlalu lama pun dapat membuat bagian atas Chawan Mushi menjadi berair.
• Setelah 15 menit, keluarkan Chawan Mushi dari kukusan.
• Sajikan Chawan Mushi dan rasakan kelezatannya.

Chawan Mushi merupakan makanan khas Jepang yang rasanya enak dan bertekstur lembut. Membuat makanan ini sebenarnya gampang-gampang susah. Namun, Anda bisa mencoba resep dan cara membuatnya di atas jika ingin mencicipinya di rumah.

Lihat video membuat Chawan Mushi