Resep Dolsot Bibimbap

Resep Dolsot Bibimbap

Apa perbedaan antara Dolsot Bibimbap dan Bibimbap? Bibimbap adalah nasi campur khas Korea. Terdiri dari nasi, lauk pauk khas Korea dan saus bibimbap.

Ini biasanya disajikan dalam mangkuk batu panas atau mangkuk campuran. Saat semuanya disajikan, kamu mengaduknya dengan baik dan memasukkannya ke dalam mulut. Rasanya sangat lezat dan membuat ketagihan.

Bibimbap dengan dolsot adalah bibimbap yang disajikan dalam mangkuk batu yang sangat panas. Kelihatannya semua orang makan bibimbap dalam mangkuk batu yang sangat panas ini, tapi sebenarnya tidak demikian. Dolsot bisa terbuat dari batu mentah atau keramik atau tanah liat.

Mengapa menggunakan mangkuk batu panas untuk membuat bibimbap? Jika kamu menyajikan bibimbap dalam mangkuk biasa, nasi akan cepat dingin.

Hal itu tidak menjadi masalah sama sekali. Namun, beberapa orang lebih suka bibimbap disajikan hangat, atau bahkan panas, dengan nasi dan bahan lainnya.

Mangkuk batu sangat berguna pada saat ini. Bibimbap akan sering memiliki lapisan nasi renyah yang bagus di bagian bawah mangkuk jika menyiapkan dan menyajikannya dalam mangkuk batu panas, yang juga akan menjaganya tetap enak dan hangat.

Bagi sebagian orang, ini adalah kenikmatan tambahan yang sepadan dengan harganya. Ya, bibimbap dolsot biasanya lebih mahal daripada bibimbap yang dipesan dari restoran Korea.

BAHAN-BAHAN BIBIMBAP DOLSOT UNTUK 4 PORSI

Daging dan Bumbu Daging

1. 100g / 3,5 ons fillet iga sapi, iris tipis
2. 1 sendok makan kecap asin
3. 1 sendok makan minyak wijen
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 1/4 sdt bawang putih cincang

Sayuran dan Lainnya

1. 1/2 cangkir (60 g / 2 ons) lauk mentimun Korea
   1. 1/2 cangkir (60 g / 2 ons) gosari namul (lauk pakis Korea)
   1. 1/2 cangkir (60 g / 2 ons) doraji namul (tumis akar bunga lonceng)
   1. 1/2 cangkir (60 g / 2 ons) wortel, potong kecil-kecil
   1. 1/2 cangkir (60 g / 2 ons) zucchini, potong kecil-kecil
   1. 1/2 cangkir (60 g / 2 ons) jamur shiitake, iris tipis
   1. 4 cangkir nasi kukus
   1. 4 butir telur
   1. sedikit minyak goreng – saya menggunakan minyak dedak padi
   1. minyak wijen
   1. garam laut halus

Bahan Sayuran Lain yang Bisa Digunakan

1. Lauk bayam Korea
   1. Salad tauge Korea
   1. Salad lobak Daikon

Saus Bibimbap Dolsot

1. 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
   1. 1 sendok makan minyak wijen
   1. 1 sendok makan gula pasir
   1. 1 sendok makan air
   1. 1 sendok makan biji wijen sangrai
   1. 1 sdt cuka sari apel (atau cuka beras)
   1. 1 sdt bawang putih cincang

– 1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml

CARA MEMBUAT BIBIMBAP DOLSOT :

1. Campurkan bumbu dan daging ke dalam mangkuk. Tutup mangkuk dan biarkan di dalam kulkas sementara kamu menyiapkan bahan lainnya. Saat daging sudah siap, masak dalam wajan dengan api sedang dengan sedikit minyak goreng. Dibutuhkan waktu sekitar 3 hingga 5 menit untuk memasaknya hingga matang.
2. Ikuti petunjuk terkait untuk menyiapkan mentimun Korea, pakis, dan akar bunga lonceng. Ini bisa dibuat di hari lain untuk menghemat waktu saat membuat bibimbap.
3. Dalam wajan, tumis jamur, zucchini, dan wortel secara terpisah. Mereka dapat dibumbui sedikit dengan garam laut.
4. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan untuk saus bibimbap. Sisihkan.
5. Tergantung pada selera seperti goreng telur. Telur mata sapi adalah pilihan yang paling disukai.
6. Setelah oven dipanaskan hingga 220 derajat Celcius (atau 428 derajat Fahrenheit), letakkan mangkuk batu di dalamnya. Sepuluh menit adalah waktu yang dibutuhkan. Setelah sepuluh menit, keluarkan. Olesi seluruh minyak dengan sedikit minyak wijen, sekitar 1 sendok makan per mangkuk sedang. Di dalam mangkuk batu panas, segera masukkan bahan-bahan bibimbap. Pertama, kamu harus menyiapkan nasi. Pastikan untuk meratakannya secara menyeluruh. Kemudian tambahkan daging, sayuran yang telah disusun, dan telur di atas nasi. Masak di atas mangkuk batu panas selama lima menit dengan api kecil di atas kompor gas. Suara beras pecah akan terdengar. Matikan api.
7. Campurkan semua bahan dalam mangkuk batu panas dengan saus bibimbap. Sajikan.

Lihat video Resep Dolsot Bibimbap