Cara Bikin Garang Asem Ayam Tanpa Santan yang Sederhana & Enak

Siapa sih yang nggak suka sama gurihnya ayam berkuah asam? Nah, kalau kamu lagi pengen makan ayam asam yang segar tanpa santan, tenang aja! Resep garang asem ayam ini bakal bikin kamu ketagihan, dijamin!

Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris
• 10 buah cabe rawit, buang tangkainya (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masak Ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan Air: Tuang air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Tambahkan Gula dan Garam: Masukkan gula dan garam. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Koreksi Rasa: Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
7. Angkat dan Sajikan: Angkat garang asem ayam dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Untuk mendapatkan rasa asam yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan air asam jawa atau cuka.
• Anda bisa menambahkan sayuran seperti daun kemangi, daun bawang, atau tomat untuk menambah cita rasa.
• Garang asem ayam tanpa santan dapat disimpan di dalam lemari es hingga 2 hari.

Selamat Mencoba!

Pengen makan ayam garang asem yang gurih dan segar, tapi takut santan bikin kamu gendut? Tenang, resep garang asem ayam tanpa santan ini jawabannya! Rasanya tetap juara, gak kalah sama yang pakai santan, tapi lebih sehat dan ramah di perut. Yuk, cobain resepnya, dijamin bikin ketagihan!