Resep sayur labu udang menjadi salah satu pendamping ketupat, selain opor ayam dan sambal goreng kentang/ati ampela.
Anda yang sudah rindu ingin merasakan seluruh sajian khas Idul Fitri tersebut tidak perlu membeli atau memesannya di luar yang mungkin harganya sekarang sudah melambung tinggi.
Anda bisa memasak dan membuatnya sendiri di rumah dengan semua bahan serta bumbu yang mudah didapatkan.
Salah satunya sayur labu siam yang rasanya gurih pedas memang menjadi ciri khasnya. Apalagi ada tambahan udang di dalamnya yang menjadikan sayurnya lebih mentap lagi.
Cara memasaknya juga tidak begitu sulit dan cepat matang. Anda yang ingin memasaknya silahkan membaca dulu resep sayur labu udang selengkapnya berikut.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep sayur labu udang dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun salam, ebi, dan petai. Aduk merata hingga tercampur. Setelah itu, tuangkan air dan aduk perlahan.
Selanjutnya, masukkan potongan kacang panjang dan labu siam. Aduk merata lagi. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula pasir, gula Jawa, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk lagi.
Jika masakan sudah mendidih, tuangkan santan dan semua udang. Kecilkan api kompor dan aduk perlahan terus menerus agar santannya tidak pecah.
Setelah mendidih, Anda bisa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang sedap, Anda dapat menambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk sebentar. Setelah benar-benar matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
Siapkan sebuah piring saji ukuran besar untuk plating, lalu tuangkan masakan sayur labu udang yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng agar lebih sedap. Anda bisa melengkapinya dengan potongan ketupat/lontong, opor ayam, sambal goreng kentang/ati, dan yang lainnya.
Sekarang, Anda sudah mengetahui cara memasak resep sayur labu udang yang direkomendasikan. Selanjutnya, silahkan dipraktikkan sendiri di rumah sekarang juga. Selamat mencoba.
