Resep Tumis Seafood Mercon yang Pasti Pedas dan Menggugah Selera

Resep tumis seafood mercon

Resep tumis seafood mercon sangat cocok untuk Anda sekalian yang menyukai masakan pedas menyengat lidah.

Dijamin masakan seafood yang satu ini benar-benar pedas, tetapi masih dapat ditolerir. Jadi, Anda yang menyantapnya masih bisa menikmati beberapa macam seafood yang menjadi bahan utamanya, seperti cumi, udang, dan bakso ikan.

Untuk level pedasnya, Anda dapat menyesuaikan dengan selera masing-masing. Silahkan memakai jumlah cabai rawitnya sesuai keinginan Anda sendiri.

Selain itu, macam seafood yang dipakai juga dapat disesuaikan dan ditambah. Untuk dapat menikmati seporsi tumis seafood dengan rasa pedas menyengat seperti itu, Anda tidak perlu membelinya di luar sana. Silahkan memasaknya sendiri dengan referensi resep tumis seafood mercon berikut.

Bahan dan bumbu

• 250 gram cumi segar ukuran sedang
• 250 gram udang segar ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• ½ sendok teh garam (untuk marinasi)
• 10 butir bakso ikan dipotong dua bagian
• 1 papan petai
• 20 buah cabai rawit merah atau sesuai selera dipotong kecil
• 3 buah cabai merah besar dipotong serong
• 7 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe digeprek
• 2 cm lengkus digeprek
• 2 buah tomat merah dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan kecap manis
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak tumis seafood mercon

Setelah semua bahan dan bumbu disediakan lengkap, silahkan Anda segera mempraktikkan cara memasak resep tumis seafood mercon dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua cumi yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang semua tinta dan plastik di dalam tubuhnya. Setelah itu, potong ukuran sedang. Sisihkan.
2. Bersihkan juga semua udang di bawah air mengalir. Buang semua bagian kepala dan cangkangnya. Sisihkan.
3. Setelah itu, masukkan semua cumi dan udang yang sudah dibersihkan ke dalam wadah baskom bersih. Beri garam dan perasan jeruk nipis, lalu aduk sebentar. Diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah 15 menit, bilas dengan air bersih dan sisihkan.
4. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu. Setelah itu, masukkan semua cabai, potongan tomat, dan petai. Aduk merata lagi.
6. Setekahnya, masukkan protein seafood yang sudah disiapkan, seperti cumi, udang, dan bakso ikan. Aduk merata lagi.
7. Tuangkan air secukupnya, lalu kecilkan api kompor. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk perlahan.
8. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang sedap, tambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk lagi. Setelah masakan matang, matikan kompor dan siap disajikan.
9. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan tumis seafood mercon yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Anda yang ingin menyantapnya sebagai lauk jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat.

Silahkan Anda mempraktikkan cara memasak resep tumis seafood mercon, seperti beberapa langkah diatas. Setelah matang, ajak seluruh keluarga untuk menyantapnya untuk lauk makan siang.

Lihat video membuat Tumis Seafood Mercon