Memasak Resep Bebek Cabai Hijau yang Bercitarasa Istimewa untuk Sajian Keluarga

×

Resep bebek cabai hijau

Resep bebek cabai hijau pasti sangat menggugah selera tiap orang untuk segera menyantapnya dengan nasi putih agar lebih kenyang.

Terutama mereka yang suka daging bebek yang lezat, empuk, dan lembut. Menu bebek goreng semacam ini banyak diserbu pembeli karena rasanya benar-benar mantap. Apalagi ada tambahan sambal yang disesuaikan dengan selera Anda masing-masing.

Namun sayangnya, harga menu kuliner bebek biasanya cukup mahal untuk seporsinya. Padahal sangat mungkin Anda ingin menyantapnya lebih banyak agar memuaskan hati.

Jika seperti itu, silahkan memasak menu kulinernya di rumah dengan bahan, bumbu, serta langkah-langkah yang direkomendasikan. Oleh karenanya, silahkan membaca resep bebek cabai hijau selengkapnya berikut sebelum memasaknya.

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek muda segar ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• ½ sendok makan garam
• 2 cm jahe digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit disimpul lalu disobek kasar
• 1 sendok makan kaldu bubuk ayam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 750 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai hijau besar
• 3 cm kunyit disangrai
• 6 butir kemiri disangrai
• ½ sendok makan garam

Cara memasak bebek cabai hijau

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, silahkan Anda mulai mempraktikkan cara memasak resep bebek cabai hijau dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu bebek yang sudah disiapkan di bawah air. Buang semua kotoran dan bulu di permukaan kulitnya. Setelah itu, potong menjadi 4 – 5 bagian atau sesuai selera Anda.
2. Masukkan potongan bebek ke dalam wadah baskom bersih, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Aduk merata dan diamkan sekitar 20 menit untuk menghilangkan aroma amisnya. Setelah 20 menit, bilas bebek dengan air bersih lalu sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit. Tumis hingga layu, lalu bumbui dengan kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk merata.
5. Setelah itu, masukkan potongan bebek ke dalam wajan dan masak hingga tercampur dengan semua bumbu. Lalu, tuangkan air dan kecilkan api kompor.
6. Aduk merata dan masak hingga kuahnya menyusut serta mengental. Pastikan daging bebeknya sudah empuk. Jika belum, Anda dapat menambahkan air lagi secukupnya dan memasaknya hingga daging bebek empuk.
7. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah matang dan rasanya sesuai selera, matikan kompor untuk segera menyajikan masakannya.
8. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan bebek cabai hijau yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Siapkan juga nasi putih hangat untuk menyantapnya sebagai lauk makan.

Resep bebek cabai hijau diatas sangat cocok dimasak untuk lauk makan siang. Jangan lupa mengajak seluruh keluarga dan orang terdekat untuk mencicipi masakannya. Dijamin rasanya mantul, sehingga jangan pernah melewatkannya.

Lihat video membuat Bebek Cabai Hijau