Resep Gurame Goreng Telur Asin ala Restoran Buatan Sendiri yang Tetap Lezat

Resep gurame goreng telur asin

Resep gurame goreng telur asin biasanya menjadi menu kuliner di rumah makan atau restoran menengah keatas. Sebenarnya masakan yang satu ini cukup sederhana dan tidak begitu sulit memasaknya. Selain itu, semua bahan dan bumbu juga mudah didapatkan. Namun demikian, cara memasaknya harus tepat agar rasanya benar-benar sedap. Oleh karenanya, Anda perlu mengetahuinya selengkapnya.

Bahan utamanya adalah ikan gurame yang difillet dagingnya, sehingga Anda tidak perlu khawatir akan durinya yang sudah disingkirkan. Cara fillet ikan tentu saja berbeda dengan ayam. Jadi, Anda yang ingin melakukannya sendiri harus mempelajarinya dulu. Namun untuk praktisnya, lebih baik meminta penjual ikannya saja untuk memfillet ikan gurame tersebut.

Lalu, bagaimana resep gurame goreng telur asin selengkapnya yang direkomendasikan? Silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

• 350 gram ikan gurame segar difillet
• ½ buah jeruk lemon
• 1 sendok teh minyak wijen
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 75 gram tepung maizena
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan untuk saus telur asin

• 4 kuning telur asin matang dihaluskan kasar
• 2 siung bawang putih dicincang kasar
• 2 buah cabai merah keriting dicincang halus
• 2 batang daun bawang dipotong kecil
• 2 sendok teh saus tiram
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara memasak gurame goreng telur asin

Setelah semua bahan diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan resep gurame goreng telur asin dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Potong-potong fillet daging gurame ukuran sedang, lalu masukkan ke dalam wadah baskom bersih. Setelah itu, beri perasan jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk merata dan diamkan sekitar 30 menit.
2. Setelah 30 menit, ambil potongan ikan dan guling-gulingkan ke dalam tepung maizena hingga merata. Lakukan langkah tersebut untuk semua potongan ikan. Sisihkan dulu.
3. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menggoreng fillet ikan. Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan satu per satu potongan ikan yang sudah ditepungi ke dalam minyak.
4. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan kering. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu beberapa saat.
5. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan lainnya dan beri margarin untuk menumis. Setelah panas dan margarin meleleh, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
6. Tambahkan daun bawang, lalu bumbui dengan saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk merata.
7. Masukkan kuning telur asin yang sudah disiapkan. Aduk merata lagi dan masak hingga matang. Silahkan Anda mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya.
8. Setelah itu, masukkan ikan goreng yang sudah matang tadi ke dalam wajan. Aduk merata hingga tercampur dengan bumbu telur asinnya. Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
9. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu pindahkan masakan gurame goreng telur asin yang sudah matang diatas piring. Lengkapi dengan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk makan.

Masakan yang biasanya disajikan di restoran mahal ternyata mudah memasaknya. Silahkan Anda coba resep gurame goreng telur asin diatas yang rasanya tidak kalah dengan buatan restoran.

Lihat video membuat Gurame Goreng Telur Asin