Resep Bolu Gulung Meranti Khas Sumatera Utara, Kue Lembut dengan Isian Melimpah yang Jadi Oleh-oleh Favorit

×

Bolu Gulung Meranti

Salah satu hal yang dilakukan ketika mengunjungi suatu daerah nan memiliki destinasi wisata ialah membeli oleh-oleh. Bisa berupa makanan, pakaian atau cinderamata. Misalnya saja saat bepergian ke Batu, tentu tak lupa membawa pulang apel dan keripik buah.

Atau, saat melancong ke Yogyakarta, membeli bakpia dan gudeg adalah suatu keharusan. Pokoknya, sebagai wisatawan, belanja merupakan hal yang wajib. Begitu pula apabila mendatangi Kota Medan, Sumatra Utara.

Jangan salah, kota tersebut punya oleh-oleh lezat yang jadi favorit para wisatawan, loh! Namanya bolu gulung meranti. Dibuat dengan resep bolu gulung meranti khas Sumatera Utara, kue ini memiliki tekstur yang lembut, aroma wangi dan isian tumpah ruah.

Biasanya, menggunakan krim, meses cokelat, selai buah atau keju. Rasanya manis dan jika tekniknya benar tentu bentuk bolu akan sempurna alias tidak retak. Rahasianya ada di adonan dan penyimpanan sebelum digulung.

Daripada beli, kamu bisa membuatnya di rumah dengan bantuan resep bolu gulung meranti khas Sumatera Utara berikut ini. Pastikan mengikutinya dengan benar supaya berhasil!

Bahan:

1. 1 ons tepung terigu protein sedang,
2. 1 ½ ons gula pasir,
3. 1 ons mentega (dicairkan),
4. 5 butir telur utuh,
5. 5 butir kuning telur,
6. 20 gram susu bubuk,
7. 20 gram margarin (dicairkan),
8. 1 sendok makan pasta vanila,
9. 1 ½ sendok teh baking powder,
10. 1 sendok makan air.

Bahan Isian:

• Butter cream,
• Selai strawberry,
• Selai nanas,
• Keju parut,
• Meses cokelat.

Cara Membuat:

• Pertama, sebelum membuat adonan, pastikan kamu sudah memanaskan oven dengan suhu 180 ^OC. Lalu, siapkan loyang dengan ukuran 28 x 28 cm dan letakkan kertas roti di atasnya. Olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
• Kedua, dalam sebuah wadah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer sampai mengembang.
• Ketiga, masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak supaya tidak ada yang menggerindil.
• Selanjutnya, kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur. Beri pasta vanila, margarin dan mentega. Aduk menggunakan spatula.
• Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang tadi dan hentakkan secara pelan agar permukaan bolu tidak bergelembung.
• Kemudian, panggang bolu sekitar 20 menit dengan suhu 180 ^OC.
• Jika sudah, keluarkan dan diamkan hingga dingin serta kering sebelum digulung untuk menghindari isiannya meleleh.  
• Berikutnya, beri isian sesuai selera dan gulung.

Agar rasanya lebih nikmat, beri isiannya jangan pelit, ya! Dan jika diberi topping keju, serut panjang dan tebal supaya terlihat padat serta bisa melekat. Semoga berhasil dengan resep bolu gulung meranti khas Sumatera Utara, ya!