Resep Membuat Kimchi asli korea, ini video lengkapnya

×

Video

Langkah-langkah membuat kimchi buatan sendiri

• Langkah pertama dalam membuat kimchi buatan sendiri adalah menyiapkan sayuran dan bumbu[1].
• Anda bisa menggunakan beragam sayuran seperti sawi putih, lobak, wortel, bok choy, dan labu siam.
• Iris tipis sayuran dan campur dengan terasi, bawang bombay, lobak, wortel, dan daun bawang[2].
• Pasta cabai dapat dibuat dengan mencampurkan cabai, bawang putih, jahe, dan kecap ikan ke dalam food processor atau blender.
• Setelah semua sayuran dan bumbu siap, aduk rata dalam mangkuk besar.
• Setelah sayuran dan bumbu tercampur, langkah selanjutnya adalah memfermentasi kimchi[3].
• Untuk melakukan ini, pindahkan campuran ke dalam stoples dan diamkan pada suhu kamar selama 1-2 hari.
• Selama waktu ini, campuran akan mulai berfermentasi, menghasilkan rasa yang tajam dan sedikit asam[4].
• Pastikan untuk memeriksa kimchi secara teratur dan menekan sayuran untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
• Setelah proses fermentasi selesai, pindahkan kimchi ke lemari es dan diamkan semalaman [5]. Ini akan membantu mengembangkan lebih lanjut rasa dan tekstur kimchi.
• Langkah terakhir dalam membuat kimchi buatan sendiri adalah menyimpannya dengan benar[6].
• Simpan toples kimchi di tempat sejuk dan gelap, seperti dapur atau lemari es.
• Ini akan membantu memperlambat proses fermentasi sehingga kimchi dapat bertahan selama beberapa minggu atau bahkan berbulan-bulan.
• Saat menyajikan kimchi, pastikan menggunakan peralatan yang bersih dan hindari menyentuh kimchi dengan tangan.
• Kimchi dapat dinikmati sebagai lauk atau ditambahkan ke berbagai masakan untuk menambah rasa[7].
• Dengan sedikit kesabaran dan perhatian terhadap detail, Anda dapat dengan mudah membuat kimchi buatan sendiri yang lezat dan sehat di rumah[8].