Terdapat berbagai macam variasi bumbu marinasi sate sapi yang dapat Anda coba sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Beberapa contoh bumbu marinasi yang populer adalah bumbu kecap yang terbuat dari campuran kecap manis, bawang putih, bawang merah, lada hitam, garam, dan sedikit gula. Selain itu, terdapat pula bumbu marinasi sate sapi pedas yang terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, dan kunyit yang dihaluskan. Anda juga bisa mencoba bumbu marinasi sate sapi oriental yang biasanya menggunakan campuran kecap manis, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk, dan bawang putih.
