Video : Resep Kerang Saus Padang yang Pedas Gurih dan Menggugah Selera

Video

Bahan-Bahan Kerang Saus Padang

Bahan Utama:

• 500 gr kerang hijau/kerang dara (bersihkan dan cuci bersih)
• 1 buah jagung manis (potong kecil, opsional)
• 1 batang daun bawang (iris serong)
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 2 butir kemiri (sangrai)
• 1 cm kunyit

Bahan Saus:

• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air, opsional untuk mengentalkan)