Bikin Capcay Kuah di Rumah, Praktis dan Menggugah Selera

Capcay Kuah

Recipe By siti

Course: Capcay Kuah Cusine:china Difficulty:Starter

Servings

4 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

20 minutes

Calories

300 kcal

INGREDIENTS

1. 1 batang brokoli, potong kecil

2. 1/2 wortel, potong dadu

3. 1/2 buah kol, iris tipis

4. 1 buah kentang, potong dadu

5. 1/2 buah paprika merah, potong dadu

6. 1/2 buah paprika hijau, potong dadu

7. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

8. 2 siung bawang putih, cincang halus

9. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis (bisa disesuaikan dengan selera)

10. 1 batang daun bawang, iris tipis

11. 1/2 genggam jamur kancing, potong-potong

12. 2 sdm minyak goreng

13. 1 sdm kecap manis

14. 1 sdt saus tiram

15. 1 sdt merica bubuk

16. 1/2 sdt garam

17. 1/2 sdt gula pasir

18. 1/4 sdt kaldu bubuk

19. 4 gelas air

20. 1 sdm kecap asin

21. 1 sdt garam

DIRECTION

1. Step

   Siapkan semua bahan: Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Haluskan bawang putih dan cabai merah.

2. Step

   Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga layu.

3. Step

   Masukkan sayuran: Masukkan brokoli, wortel, kol, dan kentang ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga layu.

4. Step

   Masukkan paprika dan jamur: Masukkan paprika merah dan hijau, serta jamur kancing. Aduk rata dan tumis sebentar.

5. Step

   Masukkan bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.

6. Step

   Masukkan air dan garam: Tuangkan air dan kecap asin ke dalam wajan. Bumbui dengan garam. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.

7. Step

   Tambahkan daun bawang: Masukkan daun bawang, aduk rata dan masak sebentar.
   Sajikan: Sajikan capcay kuah selagi hangat dengan nasi putih.

Baca Juga :  Yuk, Praktikkan Cara Memasak Resep Nasi Goreng Vietnam yang Rasa Gurihnya Mantul

NOTES

Capcay kuah, hidangan yang selalu bikin perut happy! Bayangin aja, sayur-sayuran segar berpadu dengan kuah gurih yang bikin nagih, ditambah potongan daging dan seafood yang bikin makin kenyang.

Cara Membuat Capcay Kuah

Bahan-bahan:

• Sayuran:
  • 1 batang brokoli, potong kecil
  • 1/2 wortel, potong dadu
  • 1/2 buah kol, iris tipis
  • 1 buah kentang, potong dadu
  • 1/2 buah paprika merah, potong dadu
  • 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah keriting, iris tipis (bisa disesuaikan dengan selera)
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 genggam jamur kancing, potong-potong
• Bahan Bumbu:
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
• Bahan Kuah:
  • 4 gelas air
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan: Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Haluskan bawang putih dan cabai merah.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Masukkan sayuran: Masukkan brokoli, wortel, kol, dan kentang ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga layu.
4. Masukkan paprika dan jamur: Masukkan paprika merah dan hijau, serta jamur kancing. Aduk rata dan tumis sebentar.
5. Masukkan bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.
6. Masukkan air dan garam: Tuangkan air dan kecap asin ke dalam wajan. Bumbui dengan garam. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
7. Tambahkan daun bawang: Masukkan daun bawang, aduk rata dan masak sebentar.
8. Sajikan: Sajikan capcay kuah selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi ke dalam kuah.
• Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti buncis, kacang polong, atau sawi hijau.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.
• Sajikan capcay kuah dengan taburan bawang goreng atau sambal untuk menambah cita rasa.

Kamu pasti suka sayur, kan? Nah, Capcay kuah ini jawabannya! Rasanya gurih, segar, dan mengenyangkan, cocok banget buat kamu yang lagi cari menu makan yang sehat dan simpel. Bayangin, aneka sayuran favoritmu direbus dalam kuah kaldu yang nikmat, ditambah bumbu-bumbu khas yang bikin ketagihan. Yuk, cobain resepnya dan nikmati kelezatan Capcay kuah di rumah!