Ide Menu Lezat Menggunakan Cumi Asin

Cara Membuat Cumi Asin

Bahan:

• 1 kg cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
• 100 gr garam
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rendam cumi: Rendam cumi dalam air garam selama 30 menit. Tujuannya untuk menghilangkan bau amis dan mengeluarkan lendir.
2. Cuci bersih: Setelah direndam, cuci cumi hingga bersih dari sisa garam.
3. Buat bumbu: Campur garam, gula, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk dalam wadah.
4. Lumuri cumi: Lumuri cumi dengan bumbu hingga merata. Pastikan semua bagian cumi terlapisi bumbu.
5. Diamkan: Diamkan cumi yang sudah dilumuri bumbu selama 1-2 jam.
6. Panggang: Panggang cumi di atas rak oven dengan suhu 100°C selama 2-3 jam, atau hingga kering dan berwarna kecoklatan. Anda juga bisa menggoreng cumi dengan api kecil hingga kering.
7. Dinginkan: Setelah matang, dinginkan cumi di udara terbuka atau di dalam kulkas.
8. Simpan: Simpan cumi asin dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit air asam jawa atau jeruk nipis ke dalam bumbu.
• Anda bisa mengganti jenis bumbu sesuai selera, seperti menambahkan cabai bubuk untuk rasa pedas.
• Cumi asin bisa dinikmati langsung, dijadikan camilan, atau sebagai bahan masakan.