Resep Bubur Suro Lezat: Nikmat dan Menggugah Selera

Cara Membuat Bubur Suro

Bahan-bahan:

• 100 gram beras ketan putih
• 100 gram beras biasa
• 1 liter air
• 100 gram gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh daun pandan (optional)
• 1 buah kelapa muda, diambil santannya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 buah jahe, memarkan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan dan beras biasa, lalu rendam selama 30 menit.
2. Siapkan santan kelapa dengan cara parut kelapa muda, lalu peras dengan kain bersih. Sisihkan.
3. Rebus air dalam panci besar. Masukkan daun salam, serai, dan jahe.
4. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci berisi air mendidih. Aduk rata.
5. Masak bubur dengan api kecil hingga beras lunak dan bubur mengental (sekitar 30-45 menit). Aduk sesekali agar tidak lengket.
6. Masukkan gula merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga larut.
7. Masukkan santan kelapa dan garam. Aduk rata.
8. Masak lagi bubur dengan api kecil selama 10 menit.
9. Sajikan bubur suro hangat dengan taburan daun pandan (optional).

Tips:

• Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan gula pasir sesuai selera.
• Untuk tekstur bubur yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung beras saat memasak.
• Bubur suro bisa disajikan dengan tambahan topping seperti potongan buah, kacang tanah goreng, atau keju parut.
• Bubur suro dapat disimpan di dalam kulkas selama 3 hari.