Seblak Kuah: Ide Jualan Kuliner yang Menguntungkan

Cara Membuat Seblak Kuah

Bahan-bahan:

• Untuk Kuah:
  • 1 liter air
  • 3-4 buah cabe rawit merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah besar, iris tipis
  • 1 buah bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt penyedap rasa (optional)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, memarkan
  • 1 lembar daun salam, memarkan
• Untuk Pelengkap:
  • 1 bungkus kerupuk udang
  • 1 bungkus kerupuk sapi
  • 1 bungkus makaroni
  • 1 bungkus telur rebus, potong dadu
  • 1 buah sosis, potong-potong
  • 1 buah bakso sapi, potong-potong
  • 1 buah kentang, potong dadu
  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • 1 buah tempe, potong dadu
  • 1/2 buah kol, potong dadu
  • 1/2 buah wortel, potong dadu
  • 1 buah bawang goreng
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Buat Kuah:
   • Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Masukkan cabe rawit dan cabe merah, tumis hingga layu.
   • Tambahkan terasi bakar, jahe geprek, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
   • Tuang air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
   • Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 15 menit.
   • Saring kuah untuk mendapatkan rasa yang lebih bersih.
2. Masak Pelengkap:
   • Rebus makaroni hingga matang.
   • Goreng kerupuk udang dan kerupuk sapi hingga renyah.
   • Tumis kentang, tahu, tempe, kol, dan wortel hingga setengah matang.
3. Penyelesaian:
   • Masukkan semua bahan pelengkap ke dalam kuah yang sudah disaring.
   • Masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
   • Sajikan seblak kuah selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
   • Sediakan jeruk nipis untuk ditambahkan sesuai selera.