Ayam ketumbar, siapa sih yang gak kenal? Aroma ketumbar yang khas dan bumbu-bumbu rempah yang meresap sempurna bikin siapapun ketagihan. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan bikin nagih banget!
500 gram ayam, potong sesuai selera (bisa paha, dada, atau sayap)
2 buah bawang bombay, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
Marinasi Ayam: Campur ayam dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit kecoklatan. Masukkan bawang putih, jahe, dan lengkuas, tumis hingga harum.
Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna kecoklatan.
Tambahkan Kecap dan Saus Tiram: Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Masak hingga Matang: Tambahkan air secukupnya, tutup wajan, dan masak hingga ayam matang dan bumbu mengental.
Sajikan: Angkat ayam ketumbar dan sajikan dengan nasi hangat.
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai merah atau cabai rawit saat menumis bumbu.
Untuk tekstur yang lebih lembut, bisa menambahkan sedikit santan saat memasak ayam.
Ayam ketumbar bisa disajikan dengan sambal, acar, atau lalapan sesuai selera.
Ayam ketumbar, siapa sih yang nggak suka nih? Aroma ketumbar yang khas langsung bikin selera makan meningkat. Daging ayamnya empuk dan gurih, dipadukan dengan bumbu halus yang meresap sempurna. Rasanya bikin nagih dan bikin kamu ketagihan. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar. Ayam ketumbar, makanan rumahan yang selalu jadi favorit di meja makan keluarga.
