Tahu Bakso Ayam: Menu Kangen yang Bikin Ketagihan

Cara Membuat Tahu Bakso Ayam

Bahan-bahan:

• Untuk Tahu Bakso:
  • 250 gram tahu putih, haluskan
  • 150 gram daging ayam fillet, cincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt bawang putih bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
• Untuk Bumbu Kuah:
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
• Pelengkap:
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • Seledri, iris tipis
  • Mie telur
  • Bakso sapi (optional)
  • Sambal sesuai selera

Cara Membuat:

1. Membuat Tahu Bakso:
   • Campurkan tahu halus, daging ayam cincang, telur, tepung tapioka, garam, merica, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
   • Masukkan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang iris tipis ke dalam adonan tahu bakso. Aduk kembali.
   • Bentuk adonan tahu bakso menjadi bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera.
2. Membuat Kuah:
   • Rebus air dalam panci besar. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
   • Setelah mendidih, masukkan tahu bakso yang telah dibentuk. Masak hingga mengapung dan matang sempurna.
   • Masukkan garam, merica, gula pasir, kecap manis, saus tiram, dan kaldu bubuk ke dalam kuah. Aduk rata.
3. Penyajian:
   • Siapkan mangkuk berisi mie telur.
   • Siram dengan kuah tahu bakso yang telah matang.
   • Tambahkan tahu bakso, bawang bombay, dan seledri.
   • Sajikan dengan sambal sesuai selera.

Tips:

• Anda dapat menambahkan bakso sapi atau bakso ikan ke dalam kuah untuk variasi rasa.
• Gunakan api kecil saat memasak tahu bakso agar matang merata.
• Untuk kuah yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam.
• Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti kol, wortel, atau jamur ke dalam kuah.