Resep Soto Khas Betawi Yang Enak Kota Jakarta

Soto Betawi adalah hidangan tradisional yang ada di Indonesia dan terkenal di Jakarta. Walaupun soto Betawi sejenis dengan  soto yang ada  pada umumnya, akan tetapi perbedaan itu terletak pada kuahnya.

Sebab soto Betawi khas betawi di kota jakarta  ini memakai campuran santan dengan susu di dalamnya, jadi menghasilkan khas rasa tersendiri. 

Dibawah ini adalah resep masakan Indonesia tradisional yakni soto khas Betawi di Jakarta yang dapat anda hidangkan sebagai makanan sehari-hari.

1. 600 gr daging sapi,
2. ½ kelapa, diparut kemudian ambil santannya
3. 4 telur ayam direbus
4. 4 kentang di rebus
5. 3 tomat 
6. 2 daun bawang, yang dipotong-potong kecil
7. 1 ruang lengkuas
8. 1 batang serai, dimemarkan,
9. 4 daun jeruk,
10. Garam dengan gula sedikit saja
11. Jeruk nipis secukupnya
12. Bawang goreng 

1. 6 bawang merah
2. 4 bawang putih
3. 6 kemiri,
4. 1 cm kunyit, dibakar dulu supaya harum,
5. 1 cm jahe.

1. Langkah pertama adalah merebus daging sapi sampai dagingnya empuk dengan memakai 2 liter air. Jika sudah dirasa empuk, iris daging sesuai dengan yang anda inginkan. kaldu rebusan daging tadi jangan dibuang.
2. Jika sudah langkah yang kedua memanaskan minyak goreng sedikit sebagai bahan untuk menumis bumbu yang tadi dihaluskan hingga mengeluarkan bau harum saat ditumis. Kemudian jika harum sudah tercium daging yang tadi telah diiris-iris campur bersama bumbu tumisan tersebut.
3. Ketika anda menumis, daging bersama bumbu diaduk sampai semua merata. Lalu jika sudah anda tambah dengan  sereh, daun jeruk, lengkuas garam, bersama gula secukupnya.
4. Langkah selanjutnya Setelah menumis bumbu bersama daging selesai, tambahkan kaldu ke dalam rebusan daging yang tadi.
5. Kemudian anda Tambahkan santan lalu aduk-aduk terus. Masak sampai kuah kaldu tadi berkurang juga dagingnya menjadi lebih empuk dan jucie enak. Setelah dirasa matang matikan api dan angkat untuk dihidangkan bersama nasi.

Sumber referensi: m.liputan6.com