Resep Donat Kentang yang empuk dan simpel

Resep Donat Kentang

Cara membuat donat kentang

Untuk membuat donat kentang, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut[1]: 

1. 210 gram tepung terigu protein tinggi 
2. 60 gram tepung kentang atau kentang rebus 
3. 30 gram gula pasir 
4. 15 gram susu bubuk 
5. 4 gram ragi 
6. 1 butir telur 
7. 120 ml air 

Bahan-bahan ini dapat dengan mudah ditemukan di sebagian besar toko kelontong. Tepung kentang atau kentang rebus digunakan untuk memberikan tekstur dan rasa yang unik pada donat[2]. 

Setelah bahan-bahan terkumpul, langkah selanjutnya adalah menyiapkan adonan.

Untuk menyiapkan adonan donat kentang, dapat dilakukan langkah-langkah sebagai berikut[3][4][5]: 

1. Rebus dan haluskan 150 gram kentang. 
2. Dalam mangkuk pencampur, tambahkan tepung, gula, ragi, dan garam. 
3. Tambahkan kentang tumbuk, telur, dan air ke dalam adonan. 
4. Campur semua bahan hingga menjadi adonan. 
5. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. 
6. Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang.

Setelah adonan mengembang, langkah selanjutnya adalah menggoreng dan mengoles donat kentang[6][7][6][7][8][1][9][10][11]: 

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. 
2. Ambil adonan yang sudah mengembang dan bentuk menjadi bentuk donat. 
3. Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. 
4. Angkat donat dari minyak dan letakkan di atas tisu untuk mengalirkan minyak berlebih. 
5. Olesi donat dengan topping pilihan Anda, seperti gula halus, coklat, atau taburan. 
6. Sajikan donat selagi masih hangat dan nikmati lezatnya cita rasa donat kentang buatan sendiri.

Tip Dan Praktik Terbaik

**Gunakan Bahan Berkualitas Tinggi** – Saat membuat donat kentang, sangat penting untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk memastikan rasa dan tekstur terbaik. Misalnya, pilihlah kentang segar daripada kentang kalengan. Menggunakan tepung, mentega, dan telur berkualitas tinggi juga akan berkontribusi pada rasa dan konsistensi donat secara keseluruhan.

**Siapkan Kentang dengan Benar** – Pastikan kentang sudah matang dan dihaluskan dengan benar sebelum dimasukkan ke dalam adonan donat. Ini akan mencegah gumpalan dan menciptakan tekstur donat yang halus dan seragam. Misalnya, merebus kentang hingga empuk lalu menumbuknya hingga halus akan menghasilkan penggabungan yang lebih baik ke dalam adonan.

**Jaga Konsistensi Adonan yang Benar** – Perhatikan baik-baik kekentalan adonan. Ini harus lembut dan sedikit lengket, tetapi masih bisa diatur. Menambahkan terlalu banyak tepung dapat menyebabkan donat menjadi padat dan kering, sedangkan terlalu sedikit tepung dapat membuat adonan menjadi terlalu basah dan sulit untuk diolah. Sesuaikan tepung secara bertahap dan sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang ideal.

**Pantau Suhu Oli** – Saat menggoreng donat kentang, minyak harus dijaga pada suhu yang tepat. Jika minyak terlalu panas, bagian luar donat akan terlalu cepat kecokelatan, namun bagian dalamnya tetap mentah. Sebaliknya jika minyak kurang panas maka donat akan terlalu banyak menyerap minyak dan menjadi berminyak. Suhu penggorengan yang disarankan untuk donat biasanya antara 185°C hingga 190°C (365°F hingga 375°F).

**Glas atau Lapisi Donat Secara Kreatif** – Setelah digoreng, bebaskan kreativitas Anda dengan mengglasir atau melapisi donat dengan berbagai topping. Baik itu taburan gula bubuk klasik, glasir cokelat yang kaya, atau lapisan gula dengan rasa yang unik, sentuhan akhir dapat meningkatkan daya tarik donat. Bereksperimenlah dengan berbagai topping dan rasa untuk menemukan kombinasi sempurna untuk donat kentang Anda.

FAQ

Q: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat kentang? A: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat kentang biasanya berupa kentang tumbuk atau tepung kentang, tepung terigu, gula pasir, ragi, susu, telur, mentega, garam, dan penyedap rasa seperti vanila atau pala.

Q: Bagaimana cara menyiapkan adonan donat kentang? A: Untuk menyiapkan adonan donat kentang, Anda bisa memulainya dengan mencampurkan kentang tumbuk atau tepung kentang dengan ragi, gula pasir, dan susu hangat. Kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan penyedap lainnya sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan halus. Adonan ini kemudian diuleni, ditutup, dan dibiarkan mengembang hingga berukuran dua kali lipat.

Q: Bisakah Anda menjelaskan langkah-langkah menggoreng dan melapisi donat kentang? A: Setelah adonan mengembang, adonan digulung dan dipotong menjadi bentuk donat. Kemudian digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, ditiriskan, dan diolesi gula glasir atau dilapisi gula halus selagi masih hangat. Donat kemudian siap dinikmati.

Q: Apa bedanya donat kentang dengan donat biasa? A: Donat kentang, disebut juga spudnuts, berbeda dengan donat biasa karena menggunakan kentang tumbuk atau tepung kentang dalam adonannya, bukan hanya mengandalkan tepung. Hal ini membuat tekstur donat kentang sedikit lebih padat dan lembab dibandingkan donat tradisional.

Q: Apakah donat kentang lebih sehat dibandingkan donat biasa? A: Donat kentang belum tentu lebih sehat dibandingkan donat biasa karena masih mengandung bahan serupa seperti gula, tepung, dan minyak untuk menggoreng. Meskipun penambahan kentang dapat memberikan manfaat kelembapan dan tekstur, hal tersebut tidak mengubah profil nutrisi donat secara signifikan.

Referensi : 

1.   Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk ….  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari www.kompas.com 

2.   10 Bahan-bahan untuk Membuat Donat Kentang, ….  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari www.idntimes.com 

3.   Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk ….  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari www.kompas.com 

4.   Cara Membuat Donat Kentang – Berita dan Informasi.  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari umsu.ac.id/berita/cara-membuat-donat-kentang/ 

5.   9 Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Anti Kempes, ….  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari www.liputan6.com 

6.   3 Resep Donat Kentang Untuk Temani Waktu Santai.  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari www.frisianflag.com 

7.   Resep Donat Kentang Empuk oleh Fitri Sasmaya.  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari cookpad.com/id/resep/3434427-donat-kentang-empuk 

8.   Resep Donat kentang empuk dan lembut oleh Fariza I..  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari cookpad.com/id/resep/12678871-donat-kentang-empuk-dan-lembut 

9.   Resep Donat Kentang Lengkap dengan Topping Aneka ….  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari www.haibunda.com 

10.   Cepat Dan Anti Gagal, Simak Resep Donat Kentang Empuk.  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari www.herworld.co.id 

11.   Resep Donat Kentang Mancap oleh Hanum.  (n.d.)   Diperoleh December 30, 2023, dari cookpad.com/id/resep/3046761-donat-kentang-mancap