Ikan Kembung Sambal Dabu-Dabu, Kaya Nutrisi, Ini Resepnya

Memiliki perawakan yang kecil serta jumlah populasi yang melimpah, ikan kembung memiliki nilai jual yang jauh lebih terjangkau jika dibandingkan dengan ikan salmon. 

Harga ikan kembung di pasaran berkisar antara Rp. 30.000 sampai Rp. 35.000 per kilonya. Ikan ini adalah jenis ikan pelagis kecil yang menjadi komoditas utama para nelayan kelas menengah. Kandungan gizi ikan kembung pun tak kalah bagusnya dengan ikan salmon, kandungan omega 3 pada ikan ini tiga kali lipat lebih tinggi dari ikan salmon. 

Omega 3 dalam tubuh bermanfaat untuk membantu penyerapan vitamin, menurunkan resiko penyakit jantung, dan pada ibu hamil maupun anak balita sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan perkembangan otak. 

Terdapat 2 resep ikan kembung yang dimasak dengan metode yang simple dan cocok sebagai lauk pendamping sayur untuk makan pagi, siang maupun makan malam. Selamat mencoba di rumah ya..

1. 3 ekor ikan kembung ukuran sedang
2. Jeruk nipis
3. Garam
4. 1 ruas kunyit
5. 1/2 sdt ketumbar
6. 5 sdm air matang

1. 5 buah cabai rawit merah
2. 1 buah cabai hijau besar
3. 2 buah cabai merah keriting
4. 3 siung bawang merah
5. 1/2 buah tomat merah
6. 1 buah tomat hijau
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu jamur
9. 2 sdm air jeruk nipis
10. 5 sdm minyak panas

1. Bersihkan ikan hingga bersih, beri perasan jeruk nipis, haluskan bumbu untuk menggoreng ikan. Selanjutnya marinasi ikan dengan bumbu kurang lebih 30 menit. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang, sisihkan.
2. Potong-potong cabai bawang dan tomat, campur jadi satu, tambahkan garam, kaldu jamur, air jeruk nipis.
3. Beri minyak panas (pakai minyak goreng ikan biar lebih sedap) ke campuran sambal. Aduk-aduk hingga rata dan sedikit mengeluarkan air.
4. Letakkan ikan di piring saji, lalu siram sambal dabu-dabu ke atas ikan.
5. Sajikan dengan nasi hangat ditambah dengan segelas teh dingin nikmat.