Enaknya Sus Sosis Pedas, Begini Resepnya

Sus juga di sebut sebagai choux pastry. Pastry ini berasal dari negara Perancis. Sus mempunyai rongga dan isinya adalah krim lembut serta ada toping pada bagian atasnya. 

Versi aslinya, susu ada juga yang varian gurih serta bisa untuk diisi krim yang dicampur dengan bahan makanan seperti krim keju, sayuran, kerang dan lain sebagainya.

 
Adonan kue sus sendiri hampir mirip dengan cruller, cream puff, churros, funnel cake dan berbagai kudapan Perancis yang lain. 

Adonan yang tanpa ragi, pada bagian luar akan garing sekali, namun bagian dalamnya lembut dan lembab. Tidak hanya itu, juga ada krim yang lembut dan tidak begitu encer.

 
Ada banyak resep kue sus saat ini yang bisa dibuat di rumah, salah satunya adalah Sus Sosis Pedas. Lalu bagaimana cara membuatnya? Kami akan memberikan resep dan cara membuatnya untuk Anda di bawah ini. Mari simak!

Bahan-Bahan Adonan Sus

1. 100 gram margarin
2. 250 ml air
3. 4 butir telur
4. 150 gram tepung terigu protein sedang

Bahan-Bahan Isi

1. ½ buah bawang Bombay yang dicincang
2. 2 sdm margarin
3. 3 sdm tepung terigu
4. ½ sdt bumbu kari
5. 2 buah wortel, iris dadu kecil
6. 250 ml susu cair
7. 2 sdm creamer (opsional)
8. ½ sdt merica bubuk
9. Garam secukupnya
10. ¼ sdt pala halus
11. 1 sdt gula pasir
12. ½ sdt penyedap
13. 4 buah sosi sapi, potong secara melintang
14. 1 sdm daun seledri cincang
15. 1 sdm irisan daun bawang
16. 4 sdm saus sambal

Cara Membuat Adonan Sus

1. Rebus air serta margarin sampai mendidih, lalu masukkan tepung terigu, kemudian kecilkan api. Aduk dengan cepat sampai adonan menjadi tidak lengket di panci. Angkat dari api lalu biarkan mendingin.
2. Masukkan telur satu-satu sambil terus dikocok dengan sendok kayu atau mixer sampai adonan menjadi tercampur rata.
3. Aduk lagi sampai adonan siap untuk dibentuk.

Cara Membuat Sus

1. Panaskan oven sampai 200 derajat celcius, lalu siapkan Loyang datas dan olesi margarin.
2. Masukkan adonan sus ke dalam kantong berbentuk segitiga yang sudah dipasangi spuit berbentuk bintang. Semprotkan adonan ke Loyang seperti bunga yang kecil-kecil.
3. Panggang dalam oven sekitar 15 menit, lalu turunkan suhu sampai 180 derajat celcius dan panggang lagi selama 10 menit. Angkat kemudian dinginkan.

 

Cara Membuat Isi

1. Panaskan margarin kemudian tumis bawang Bombay sampai harum. Masukkan bumbu kari serta wortel, aduk sampai wortel menjadi setengah matang.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk sebentar. Lalu masukkan susu cair, aduk dengan cepat dan jaga supaya tidak gosong, gunakan saja api kecil.
3. Aduk sampai mengental, kemudian masukkan sosis, merica, garam, pala, gula pasir, creamer, serta penyedap. Aduk lagi sampai matang, lalu masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar kembali, angkat dan dinginkan.
4. Belah sus, gunting bagian tepinya, kemudian isi bagian bawah dengan bahan isi sedikit saja, lalu tumpuk dengan terbalik bagian atas dari sus. Isi lubang sus dengan bahan isi dan beri saus sambal pada bagian atasnya.

 

Itulah resep Sus Sosis Pedas yang dijamin rasanya lezat dan anti gagal. Selamat mencoba di rumah.