Mau Buat Laksa Ayam? Ini Resepnya

Laksa merupakan masakan bihun yang berkuah dengan berbagai macam bumbu. Laksa layaknya masakan khas Nusantara yang lain, makanan ini kaya akan cita rasa dan pastinya menggugah selera. 

Salah satu jenis laksa yang cukup mudah dan sederhana untuk dibuat adalah laksa ayam. Bahan-bahan laksa ini pun mudah ditemukan.

Laksa ayam cocok sekali untuk disajikan saat cuaca sedang dingin. Kuah kaldu dan santan yang gurih disajikan saat panas tidak hanya akan menggugah selera makan, namun membuat tubuh terasa lebih hangat. 

Nah, bagi yang sudah penasaran dengan resep laksa ayam sedap dan mantap, di sini kami akan membagikan resepnya. Mari simak!

Bahan-Bahan Laksa Ayam

1. 125 gram bihun, rendam di air dingin
2. 2 butir telur rebus
3. 50 gram taoge, siangi dan seduh dahulu di air panas
4. 3 lembar daun jeruk
5. 3 cm jahe, memarkan
6. 3 cm lengkuas, memarkan
7. 2 batang serai, memarkan
8. 500 gram ayam
9. 500 ml santan dari setengah butir kelapa (santan encer)
10. 500 ml santan dari satu butir kelapa (santan kental)
11. 1 sdm ketumbar, sangrai terlebih dahulu
12. 5 butir kemiri
13. 5 cm kunyit yang sudah dibakar
14. Garam secukupnya
15. Penyedap rasa secukupnya
16. 2 sdm minyak goreng
17. 5 siung bawang putih
18. 10 butir bawang merah
19. Merica bubuk secukupnya
20. Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya

Tambahan Bahan

1. Irisan lontong
2. Irisan daun bawang
3. Irisan seledri
4. Bawang goreng
5. Emping secukupnya

Nah, setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu di atas, saatnya mulai memasak. Berikut cara membuat laksa ayam yang sedap, gurih dan maknyuss.

Cara Membuat Laksa Ayam

1. Haluskan dahulu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, garam dan merica bubuk.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Masaklah hingga warnanya berubah.
4. Tambahkan santan encer dan kaldu ayam. Berikan penyedap rasa secukupnya. Masak sampai ayam menjadi lunak.
5. Masukkan santan kental setelah ayam lunak. Masak lagi sebentar saja, kemudian angkat. Lalu suwir-suwir ayam.
6. Siapkan mangkuk. Lalu isi dengan bihun, tauge, dan telur. Masukkan kuah dan ayan, lalu taburi atasnya dengan irisan daun bawang, irisan lontong, irisan seledri, emping dan bawang goreng.

 

Cara Menghidangkan

1. Sajikan laksa ayam saat masih hangat agar lebih sedap. Resep ini bisa untuk 8 orang.

Nah, itulah resep membuat laksa ayam yang sederhana, namun lezat dan pastinya maknyuss. Bagaimana? Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba.