Resep Batagor, Jajanan Kaki Lima yang Lezat Rasanya

Indonesia tidak hanya kaya dengan alamnya saja, namun juga berbagai hal lainnya. Salah satunya adalah kuliner. Beragam kuliner khas yang bercita rasa kaya ada di Indonesia. Bahkan jajanan kaki lima pun tidak boleh dilewatkan sebagai kuliner yang memanjakan lidah.

 

Batagor adalah salah satu jajanan kaki lima yang menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya baso tahu dan siomay goreng yang mempunyai cita rasa lezat, namun tambahan saus kacang sebagai bumbu menambah kenikmatan Batagor.

 

Nah, bagaimana resep batagor yang enak bila Anda ingin membuatnya di rumah? Tidak perlu khawatir, Anda bisa menyimak pembahasan berikut untuk resep batagor yang membuat ketagihan.

Bahan-Bahan Baso Tahu dan Siomay Goreng:

1. 5 buah tahu putih besar, potong dengan membentuk segitiga.
2. 10 lembar kulit pangsit goreng.
3. 100 gram daging ayam, cincang
4. 200 gram udang kupas, cincang
5. 1 butir telur
6. 3 sdm minyak wijen
7. 7 sdm tepung kanji atau tepung tapioka
8. 1 batang daun bawang, iris halus
9. Garam secukupnya.

Bahan Saus Kacang:

1. 200 gram kacang tanah goreng, haluskan atau Anda bisa menggunakan selai kacang
2. 4 buah cabai merah yang dikeluarkan bijinya, potong-potong dan goreng sebentar kemudian halus
3. 1 sdt cuka
4. 1 sdt gula pasir
5. Air secukupnya
6. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil isi tahu untuk memberi tempat untuk adonan bakso.
2. Kocok telur, kemudian masukkan udang dan ayam yang sudah dicincang, minyak wijen, tepung kanji/tapioka, irisan daun bawang dan garam.
3. Aduk secara merata sampai menjadi adonan yang bisa untuk dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu.
5. Untuk membuat pangsit, ambil sedikit adonan kemudian letakkan di tengah kulit pangsit. Lipat empat sudut pangsit sampai bertemu, kemudian tekuk keluar.
6. Panaskan minyak di penggorengan atau panci. Goreng tahu serta pangsit ke dalam minyak yang sudah panas sampai berwarna kecoklatan. Saat menggoreng, sebaiknya tahu dan pangsit tenggelam ke dalam minyak (deep fried).

Cara Membuat Saus Kacang:

1. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan atau selai kacang dengan cabai merah goreng halus, cuka, garam, gula pasir dan air.
2. Panaskan sebentar sampai saus mengental dan mendidih.

Cara Penyajian:

1. Sajikan batagor dan siomay saat masih panas. Siram dengan saus kacang di atasnya.
2. Tambahkan jeruk nipis dan kecap manis
3. Resep ini untuk 10 buah siomay dan 10 buah batagor.

Itulah cara membuat batagor, jajanan kaki lima yang mempunyai cita rasa lezat dan pastinya memanjakan lidah. Selamat mencoba.