Resep Sponge Cake dengan Fruit Cappucino yang Rasanya Bikin Nagih

Kali ini kami akan memberikan salah satu resep sponge yang dijamin rasanya enak dan cara pembuatannya mudah. Resep tersebut adalah Fruit Cappucino Sponge. 

Namun sebelum ke resep, mari ketahui beberapa tips yang harus diperhatikan agar tidak gagal dalam membuatnya cake nantinya.

Tips Membuat Sponge Cake
Pembuatan dari sponge cake akan sangat tergantung pada kocokan telur. Hal itu karena pada saat di panggang dalam oven, telur akan menghasilkan gelembung-gelembung serta cairan yang nantinya terus mengembang. 

Berikut tips yang harus diperhatikan;

1. Pilihlah bahan yang mempunyai mutu tinggi dan baik.
2. Pilih telur baru dan tidak berbau karena telur mempunyai peran yang penting di dalam pembuatan sponge cake.
3. Gula pasir mempunyai fungsi untuk melembutkan dan mengempukkan susuan cake sehingga apabila kebanyakan, adonan akan menjadi turun karena terlalu berat. Maka dari itu, perbandingan telur dan gula haruslah seimbang.
4. Lemak pada sponge mempunyai fungsi untuk membuat rasa menjadi lebih gurih serta lembut.
5. Pastikan untuk memasukkan tepung secara perlahan bersama dengan bahan yang lain sambil diaduk dengan hati-hati dan sampai rata.
6. Jangan menambah cairan terlalu banyak pada cake agar bisa tahan lama dan mutu bertambah. Hal itu karena jika cairan terlalu banyak akan membuat volume cake saat dipanggang turun dan berkurang.

 
Nah, setelah mengetahui berbagai tips di atas, mari mulai saja proses memasaknya. Pertama-tama tentu Anda harus menyiapkan berbagai bahan yang dibutuhkan.

 

Bahan-Bahan

1. 100 gram mentega cair
2. 5 kuning telur
3. 200 gram gula pasir
4. 150 gram tepung terigu kunci
5. 20 gram custard powder
6. 75 ml susu cair
7. 25 gram gula halus
8. 5 putih telur
9. ½ sdt cream of tartar
10. 1 sachet cappuccino yang sudah dilarutkan dalam sedikit air
11. Ladies finger secukupnya
12. 1 kaleng fruit cocktail
13. Butter cream
14. 1 bks agar-agar
15. 200 cc air
16. 2 sdm gula pasir

Cara Membuat

1. Kocok gula dan mentega hingga menjadi setengah mengembang, kemudian masukkan sedikit demi sedikit kuning telur sampai mengembang.
2. Masukkan custard powder, cappuccino, terigu, serta susu cair. Aduk hingga rata kemudian sisihkan.
3. Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang, kemudian masukkan sedikit semi sedikit gula halus sampai kaku.
4. Masukkan adonan putih telur ke adonan tepung, kemudian aduk rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam Loyang berbentuk bulat, panggang sampai adonan matang.
6. Buatlah agar-agar bening, masukkan bahan seperti agar-agar bungkus dan gula pasir ke dalam 200 cc air, masak jadi satu lalu aduk sampai mendidih. Angkat kemudian biarkan untuk hangat sendiri.
7. Tatalah fruit cocktail pada atas cake yang sudah matang, siran dengan agar-agar bening. Kemudian, berikan hiasan lady finger dan butter cream pada sekeliling cake.

Nah, itulah resep membuat Fruit Cappucino Sponge yang bisa Anda praktekkan. Cukup mudah, bukan? Resep ini bisa menghasilkan kurang lebih 20 potong cake.