Resep Lele Goreng Sambal Kemangi Maknyus, Andalan Masak di Rumah

Keyword : Resep lele goreng sambal kemangi

Resep lele goreng sambal kemangi cukup mudah memasaknya. Setelah matang, rasa masakannya juga lezat.

Oleh karena itu, Anda pun bisa memasaknya sendiri di rumah sebagai menu kuliner rumahan untuk disantap seluruh anggota keluarga.

Ikan lele memang sudah populer hingga pelosok daerah dimasak menjadi beragam menu kuliner lezat. Salah satunya yang sangat terkenal, yaitu pecel lele. Sangat mudah menemukan warung makan pecel lele.

Nah, masakan lele goreng sambal kemangi mirip pecel lele. Sama-sama ikan lele digoreng garing, hanya sedikit berbeda di bumbu dan cara memasaknya.

Jika penasaran dengan rasanya, silakan memasaknya sendiri. Lagipula, bahan dan bumbunya mudah mendapatkannya.

Lalu, bagaimana cara memasak resep lele goreng sambal kemangi yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya.

Bahan-bahan

1. ½ kg ikan lele segar
2. 1 genggam daun kemangi
3. 1 buah tomat merah besar dipotong
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok teh gula pasir
6. 2 buah jeruk nipis
7. Kaldu bubuk secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 8 buah cabai keriting merah
4. 8 buah cabai keriting hijau

Cara memasak lele goreng sambal kemangi

Setelah semua bahan dan bumbu resep lele goreng sambal kemangi di atas disiapkan, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasaknya sebagai berikut.

1. Bersihkan terlebih dulu ikan lele di bawah air mengalir. Buang kotoran dan bagian ingsangnya. Jika ukurannya terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis secukupnya dan diamkan beberapa saat agar bau amisnya hilang.
2. Bersihkan lagi ikan lele sebentar dan taburi sedikit garam, aduk merata. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan lele. Setelah panas, masukkan satu per satu ikan lele ke dalamnya. Goreng ikan lele hingga garing, tetapi jangan sampai gosong. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnnya, haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan. panaskan wajan pengorengan lagi dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Lalu, tumis bumbu halus hingga tercium harum. Masukkan potongan tomat dan aduk merata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk terus perlahan. Masukkan ikan lele dan daun kemangi. Aduk terus.
5. Silakan mencicipinya sedikit untuk mengkoreksi rasa. Jika masih belum pas, tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Aduk lagi merata.
6. Matikan kompor dan lele goreng sambal kemangi sudah matang.
7. Siapkan piring saji untuk plating. Letakkan masakan lele goreng sambal kemangi yang sudah matang di atasnya. Taburi bawang goreng secukupnya, kalau ada.

Resep lele goreng sambal kemangi sudah matang dan siap dicicipi. Lebih lengkap lagi ada sepiring nasi putih hangat saat menyantapnya. Selamat mencoba di rumah.