Enaknya Gulai Daun Singkong Teri? Baca Dulu Resepnya Berikut

Resep gulai daun singkong teri

Inilah resep gulai daun singkong teri yang bisa dijadikan sayur sekaligus lauk untuk makan siang. Rasa gurihnya dapat, apalagi daun singkongnya dimasak masih segar.

Ditambah ikan teri sebagai protein hewaninya. Meskipun hanya ikan teri dan ukurannya kecil-kecil, tetapi sudah lebih dari cukup untuk dimasak dengan gulai singkong. Anda yang mumpung masih liburan di rumah saja, bingung mau mencari lauk apa untuk makan siang. Masak saja gulai daun singkong teri.

Bahan dan bumbunya mudah didapatkan. Bahkan, sudah tersedia di dalam kulkas dan dapur Anda. Sementara untuk cara memasaknya, Anda tidak boleh hanya asal mencampur dan mengaduk semua bahan saja.

Harus ada dasar ilmu memasaknya agar masakannya berasa lezat di lidah. Anda yang sudah ingin memasak resep gulai daun singkong teri, berikut informasi selengkapnya.

Bahan-bahan

1. 1 ikat daun singkong segar
2. 1 genggam ikan teri
3. 10 buah cabai rawit
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 lembar daun kunyit di tali simpul
6. 200 ml santan kelapa
7. ½ sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. ½ sendok teh merica bubuk
10. Kaldu bubuk secukupnya
11. Air matang secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah keriting
4. 2 cm kunyit
5. 2 buah kemiri disangrai
6. 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara memasak gulai daun singkong teri

Setelah semua bahan dan bumbu resep gulai daun singkong teri di atas sudah siap, silakan Anda mempraktikkan cara memasaknya sebagai berikut.

1. Cuci dan bersihkan terlebih dulu daun singkong di bawah air mengalir. Lalu, potong-potong daun singkong dan buang bagian batangnya. Setelah itu, rebus sebentar saja sekitar 5 menit di air mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Ambil ikan teri dan masukkan ke dalam wadah. Tuang air panas ke dalamnya dan rendam ikan teri sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Lalu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan cabai rawit ke dalamnya. Masak hingga layu.
5. Masukkan ikan teri yang sudah direndam. Aduk lagi merata.
6. Setelah itu, tuangkan air matang secukupnya. Aduk merata.
7. Masukkan santan kelapa. Kecilkan api kompor. Aduk perlahan saja.
8. Setelah mendidih, masukkan daun singkong. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk merata.
9. Cicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasa. Jika masih kurang pas di lidah Anda, tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Aduk lagi merata.
10. Matikan kompor dan masakan gulai daun singkong teri sudah matang.
11. Siapkan piring atau mangkuk saji untuk plating. Tuangkan gulai daun singkong teri yang sudah matang di atasnya. Taburi bawang goreng secukupnya, jika ada.

Itulah resep gulai daun singkong teri yang bisa Anda coba masak di rumah. Dijamin, enak dan cocok untuk makan siang. Selamat mencoba.