Lompat ke konten
Advertisements
Home » Tempe Mendoan & Pencok Lele Khas Banyumas, Sajian Praktis untuk Makan Malam

Tempe Mendoan & Pencok Lele Khas Banyumas, Sajian Praktis untuk Makan Malam

Tempe Mendoan

Assalamualaikum sahabat Top Wisata, Heemm hujan tlah tiba.. hujan tlah tibaa.. Hore.. Horee.. Horeee.. Aahhh udaranya dingin seger jadinya kan pengen mager terus, alias males gerak.. hehehehee..

Walaupun mager, tapi jangan sampe males masak yaa, bisa – bisa serumah pada kelaperan lho.. Nih, kita kasih dua resep yang simple dan cocok untuk hidangan makan malam bisa juga buat ngangetin badan saat dingin menyerang.

Tempe Mendoan

Bahan – bahan :

  1. 150 gr tepung terigu
  2. 200 ml santan encer
  3. 1 butir telur kocok lepas
  4. 2 batang daun bawang, iris tipis
  5. 4 batang kucai, iris tipis
  6. 10 lembar tempe mendoan (atau bisa juga iris tempe tumpuk setipis mungkin)
  7. Minyak secukupnya untuk menggoreng
  8. Garam secukupnya
  9. Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

  1. 5 siung bawang putih
  2. 1 cm kunyit
  3. 1 sdt ketumbar
  4. 2 lembar daun jeruk, hilangkan tulangnya
Baca Juga :  Tips Membuat Ayam Goreng Crispy Renyah dan Gurih

Bumbu cocol kecap :

  1. 10 buah cabai rawit, iris tipis
  2. Secukupnya kecap
  3. Bawang merah goreng secukupnya
  4. Bawang putih goreng secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, lalu tuangkan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak menggumpal.
  2. Masukkan telur ke dalam wadah dan aduk kembali. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
  3. Jika keseluruhan bahan sudah tercampur rata dan menjadi kental, masukkan irisan daun bawang dan kucai lalu aduk kembali. Jangan lupa tambahkan sedikit penyedap rasa.
  4. Panaskan minyak cukup banyak ke dalam wajan.
  5. Masukkan tempe yang sudah diiris atau tempe khusus mendoan ke dalam adonan tepung. Balur tempe dengan adonan tepung, selanjutnya masukkan tempe berbalur tepung ke dalam wajan.
  6. Masak hingga kulit berwarna kuning keemasan, namun jangan terlalu kering. Angkat lalu tiriskan minyaknya.
  7. Sambal/bumbu cocol : campurkan keseluruhan bahan lalu aduk hingga tercampur rata.
  8. Pindahkan tempe ke piring saji dan sajikan bersamaan dengan bumbu cocol kecapnya.
Baca Juga :  Mau Makan Rendang? Coba Rendang Ati Ampela Ayam

Pencok Lele

Bahan – bahan :

  1. 3 ekor Ikan lele, siangi (buang kepalanya), cuci bersih
  2. 3 sdm kecap manis
  3. 2 buah jeruk limau/jeruk nipis, ambil airnya
  4. 1 sendok makan Kecap manis

Bumbu halus :

  1. 7 buah cabai rawit merah
  2. 6 siung bawang putih, digoreng
  3. 1/2 sdt terasi bakar
  4. 1 sdm gula merah
  5. Garam secukupnya

Cara membuat :

Sponsor topwisata.info
  1. Beri perasan air limau/jeruk nipis agar lele tidak berbau amis, diamkan sejenak lalu bilas dengan air mengalir.
  2. Campurkan bumbu halus bersama dengan air jeruk nipis dan juga kecap manis. Aduk aduk merata.
  3. Siapkan panggangan atau wajan anti lengket yang bisa digunakan untuk memanggang ikan. Tunggu panggangan panas lebih dulu lalu letakkan ikan diatasnya. Biarkan hingga ikan setengah matang.
  4. Olesi lele dengan bumbu halus ke seluruh permukaan lalu panggang kembali hingga matang. Jangan lupa tusuk-tusuk ikan lele dengan menggunakan garpu agar bumbu ini meresap kedalam daging secara merata.
  5. Angkat ikan yang sudah matang, olesi atau siram dengan bumbu halus hingga merata.
  6. Terakhir sajikan lele ke dalam piring saji dan jangan lupa beri perasan jeruk nipis atau limau sesuai selera.
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Sponsor topwisata.info